小麦粉に脳内を支配されていたあの頃を思い返して【笑いあり涙ありの四毒抜き実録】
この記事を上げたところ
ワニキさんからコメントを頂いた。
四毒抜き以前は、10年来お気に入りのパンやさんに通っていたとのこと。
ワニキさんの素敵なnoteはこちら！
ワニキさんとやりとりをしていて、数年前スコーンにドハマリしていたことを思い出した。ネットでお取り寄せしたり、自分で作ったり、お店を巡ったり。
自分で作る時は、細かくノートに記録。
・強力粉を使うバージョン
・薄力粉のみのバージョン
・強力粉と薄力粉を混ぜる場合の割合
・バターの分量
・焼き時間とオーブンの温度
・焼く前に冷蔵庫で寝かせるかどうか
・スコーンの層が上手く出来たかどうか
お取り寄せやお店巡りをしたら、スコーンの写真を撮りプリントアウト。写真をノートに貼り付け、感想を書く。
それから、デパートの英国フェアに行って人気のスコーン売り場の行列にも並んだ。もちろん、本場のクロテッドクリームもゲット。こんなにもスコーンと紅茶が好きなのは、前世がイギリス人だからに違いないと思ったほどだ🇬🇧
凝り性なんです。
※小麦製品が好きな人や作る人にとやかく言うつもりはない。私の嗜好遍歴はこんな感じでした、という話だ。
さて。自称・前世イギリス人？の私は４毒抜きに出会い、無事お米大好き日本人になったのだった🇯🇵
大前提、小麦が身体に合うならば問題ない。私の場合は小麦（厳密には小麦のグルテン）が身体に合わないのに摂取し続けていたのが良くなかった…。
グルテンが合わない人は、古代小麦を選びグルテンを摂らなければ実は大丈夫らしい。しかし、それがなかなか難しい…ので、私は小麦そのものを摂らないことにした。
結果、長年の鼻炎・湿疹・むくみ・冷えなどに悩まされなくなったのは嬉しい変化。
笑いあり涙ありの四毒抜き人体実験は続く！
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