今日も今日とて 安心感
最近のラーメンは、
香りも旨味も複雑で美味しい。
まるで、
料理の世界が進化していくのを、
そのまま食べているようだ。
でもシンプルな味の、
「らーめん」は間違いない。
メンマと焼豚一枚、
それにネギ。
ライス小。
まず焼豚を、
スープの中に沈ませる。
そして、
熱々のスープをひとくち。
メンマと一緒に麺をすする。
そこで、
ライスを頬張りスープで流し込む。
三分の一くらい麺を食べたら、
スープに沈んだ焼豚をひとくち。
ここで、
コショーをたっぷり。
気づけば、
スープもほとんど残っていない。
最近のラーメンは、
どれも本当に美味しい。
それでも、
無性に食べたくなるのは、
昔ながらの「らーめん」だ。
味を求めているようで、
本当に欲しかったのは、
あの安心感なのかもしれない。
子どもの頃の記憶や、
仕事帰りの疲れた夜。
湯気が立ちあがる、
赤い提灯の屋台系のラーメンには、
帰ってきたような安心感がある。
心身ともに疲れた日は、
ほっとする味が、
何よりのご馳走になる。
人は何を食べているのか。
お腹を満たすためだけではない。
思い出や安心感、
今日一日の疲れまで、
食べているのかもしれない。
今日も今日とて、
そんな一杯に救われた。
