17本書いて見えてきた、私が「魚の探究」を続ける理由

気づけば、この「魚の探究」noteも17本になりました。

最初は正直、私自身なかなかの飽き性であるが故にここまで続くとは全く思っていませんでした（笑）

実際に私は魚の専門家でも、水産業の仕事をしているわけでもありません。

大学では研究室スタッフとしてプロジェクト業務に関わっていますが、分野自体は異なり、魚や海の研究をしているわけでもない。

そんな私が、なぜこんなに魚について書くようになったのか。

18本目の今回は、少し立ち止まって、改めて自己紹介も兼ねながら、ここまでの「魚の探究」を振り返ってみようと思います。

始まりは、初めて自分で釣ったアジでした

魚にここまで興味を持つようになったきっかけは、とてもシンプルでした。

初めて海釣りをして、自分で釣ったアジを捌いて食べたこと。

それまでも魚料理はただ好きなだけでした。

寿司も、刺身も、焼き魚も大好き。

しかし、自分で魚を釣り、まだ生きている姿を見て、自分の手で捌いて食べるという経験はありませんでした。

あの日、
「魚って、食べ物になる前は、生き物だったんだ」という当たり前のことを、初めて身体で理解した気がしました。

そして、「いただきます」という言葉の重みも少し変わりました。

ここから、私の魚の探究が始まりました。

最初は「魚離れって何だろう？」から

魚に興味を持つようになってから、「魚離れ」という言葉が気になるようになりました。

しかし、少し不思議でした。

寿司屋さんはだいたいいつも混んでいる。
スーパーにも魚はたくさん並んでいる。
周りにも、魚料理が嫌いという人はほとんどいない。

それなのに、なぜ「魚離れ」と言われるのだろう。

そこで私は、
魚を食べなくなったというより、

魚を選ぶ、触る、捌く、背景を知る体験が減っているのではないか

と考えるようになりました。

小さなアンケートを取ってみたり、周りの人に話を聞いたりしながら、自分なりに考え始めました。

書き始めたら、会う人と行く場所が変わってきた

noteを書き始めたことで、少しずつ行動も変わりました。

魚屋さんに行ってみる。
水産業界の展示会に行ってみる。
魚を捌く人に話を聞いてみる。
養殖に関わる方とZoomでお話しする。
THE BLUE COMMUNITYに参加する。
水産庁の方に連絡してみる。
豊洲市場へ朝5時半から行く。
鰹節を自分で削ってみる。
知らない魚を食べてみる。

気づけば、最初にアジを釣った頃には想像していなかった場所に足を運び、想像していなかった人たちとご縁が繋がりお話しするようになっていました。

魚のことを知りたかったはずが、人のことも知りたくなった

この活動を続ける中で、少しずつ自分の関心も変わってきました。

最初は、
「魚のことをもっと知りたい」でした。

しかし今は、

「魚に関わる人たちは、何を大切にしているんだろう」
「どうして魚の世界に入ったんだろう」
「どんな課題を感じているんだろう」

ということにも、強く興味を持つようになりました。

魚屋さん。
漁業者。
養殖に関わる方。
料理人。
研究者。
行政の方。
学生。
魚を捌くことが好きな人。

魚を介して、いろいろな人と出会うようになりました。

そのたびに、魚は「食べるもの」だけではなく、
人と人をつなぐ媒介にもなるのだと感じています。

「魚×○○」を考えるのが面白くなってきた

大学の研究室では、感性設計学や「意味のイノベーション」に関わるプロジェクトにも関わっています。

その影響もあり、最近は魚そのものだけではなく、

「魚にどんな意味があるのだろう」と考えることが増えました。

魚×癒し
魚×競争
魚×健康
魚×ご機嫌
魚×命
魚×地域
魚×学び
魚×人とのつながり

同じ魚でも、どんな文脈で見るかによって意味が変わる。

それが、とても面白いです。

私が特に好きなのは、
魚×健康→毎日ご機嫌に、楽しく生きるという考え方。

健康そのものが目的なのではなく、

健康だから、
やりたいことができる。
好きな人に会える。
美味しいものを食べられる。
旅ができる。
新しいことに挑戦できる。

その一つの入口として、魚がある。

そんな捉え方もできるのではないかと思っています。

私がやりたいのは、「魚を詳しく説明すること」ではないのかもしれない

17本書いてきて、少しずつ分かってきたことがあります。

私は、魚の専門家になって知識を教えたいわけではないのかもしれません。

もちろん、もっと詳しくなりたいです。

魚の名前も覚えたい。
捌けるようにもなりたい。
水産業のことももっと全体像・具体まで理解したい。

しかし、それ以上に興味があるのは、

魚にあまり詳しくない人が、どんなきっかけで魚に興味を持つのか

ということです。

なぜなら、私自身がそうだったからです。

釣る
捌く
食べる
魚屋さんに行く
誰かに話を聞く
市場を見る
鰹節を削る
知らない魚を食べる

そういう小さな体験の中に、

「もっと知りたい」が生まれる瞬間があります。

私は、その入口を探しているのかもしれません。

最近、少し立ち止まっています

ここまで毎週のようにnoteを書いてきましたが、最近少しだけ立ち止まっています。

新しい魚の体験が毎週あるわけではない。

毎回どこかへ行ったり、誰かに会ったりすることもできない。

正直、「今週は何を書こう？」と思う日も増えてきました。

最初の頃は、知らないことだらけだったので、何を調べても新鮮でした。

そこから行動が増えて、出会いも増えて、書きたいことがどんどん出てきた。

しかし今は、他でチャレンジしてることが本格的に始まったことも関係し、一度少し落ち着いた時期なのかもしれません。

だからこそ今回、ここまでを振り返ってみることにしました。

探究って、ずっと走り続けることではなく、

立ち止まって、自分がどこまで来たのかを見る時間も必要なのかもしれない。

私は、そう思っています。

それでも、まだ知りたいことはたくさんある

立ち止まっているとはいえ、興味がなくなったわけではありません。

むしろ、知りたいことは増えています。

漁港に行ってみたい。
養殖の現場をもっと見たい。
魚屋さんにもっと話を聞いてみたい。
魚をもっと上手に捌けるようになりたい。
釣りにもまた行きたい。
知らない魚を食べたい。
地域ごとの魚食文化を知りたい。
海外の人が日本の魚文化をどう感じるのかも知りたい。
魚と健康についても、もう少し深く学びたい。
感性や意味という視点から、魚について考えてみたい。

そしていつか、
魚との距離を近づける体験を、自分でもつくってみたい。

まだまだ、やりたいことはたくさんあります。

「魚を好きになってしまった初心者」として

改めて自己紹介すると、

私は、魚を好きになってしまった初心者です。

専門家ではありません。
知らない魚もたくさんあります。
間違えることもあります。

「そんなことも知らないの？」
と思われることも、きっとあると思います。

でも、だからこそ、

知らなかった人が何に驚くのか。
どこで面白いと思うのか。
何が分からないのか。
何をきっかけに「もっと知りたい」と思うのか。

その感覚は、今だからこそ残せるのかもしれません。

魚の専門家になってからでは書けない、

魚を好きになっていく途中の記録。

これからも、そんなnoteを書いていきたいと思っています。

次の入口を探しています

18本目まで書いてきました。

でも、「魚の探究」はまだ始まったばかりです。

次にどんな魚に出会うのか。
どんな人と話すのか。
どんな場所へ行くのか。

まだ分かりません。

だからこそ、少し楽しみでもあります。

もし、

「ここに行ったら面白いよ」
「この人の話を聞いてみたら？」
「こんな魚を食べてみて」
「こんな体験があるよ」

というものがあれば、ぜひ教えてください。

魚を入口に、世界をもう少し広く見てみる。

これからも、ゆっくり続けていきたいと思います！！