【毎年出る】ブドウ生育サイクル完全攻略｜これだけで確実に1問取れる

みなさん、ご無沙汰しております。

ちょっと🇮🇹イタリアに行っておりまして

更新が遅れました🙇

今日からまた合格に向けて、皆さんの助けになればと思いますので、よろしくお願いします‼️

それでは、今日はこれっ‼️

🌏ブドウの生育サイクル（北半球）

この分野、実は
フランス語・順序・意味の3つをセットで押さえる必要があり、
中途半端な理解のまま本番を迎えてしまう受験生が多いのが現実です。

ただし見方を変えれば――
👉 ここを確実に得点源にできれば、一気に合格が見えてくる分野でもあります。

🧠 生育サイクル全体像（まずは流れ）

🔥 試験に出る重要ポイント解説



① 樹液の溢出（Pleure:プルール）

時期：1〜3月

🌀休眠からの目覚め
🌀樹液がポタポタ出る現象

💡試験ポイント
「最初に起こる現象はどれか？」で出る


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② 発芽（Débourrement:デブールマン）🌱

時期：4月

🌀芽が出るタイミング
🌀霜害のリスク大

💡試験ポイント
• 「霜対策」が絡む問題
• 水をかけて氷で守る（←これよく出る）
　　　→寒冷地では霜がおりることがあるため、ブドウの樹に水をまいて凍らせて、氷の膜によって芽を霜被害から守る方法があります。


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③ 展葉（Feuillaison:フイエゾン）🍃

時期：5月

🌀葉が広がる
🌀光合成スタート

💡試験ポイント
北半球において、一般的に「展葉（Feuillaison）」が見られる時期はいつ頃か？
A :5月

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④ 開花（Floraison：フロレゾン）🌼

時期：6月

🌀開花の時期で収穫時期が決まる

💡試験ポイント
• 「開花から収穫まで約100日」←頻出

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⑤ 結実（Nouaison:ヌエゾン）🍒

🌀実ができる
🌀この時点で収量がほぼ決まる

💡試験ポイント
「ミルランダージュ（不揃い果）」と絡めて出ることもあります。

　『ミルランダージュ（不揃い果）とは』
開花期の天候不良（低温や多雨）により受粉が不完全となり、果実が肥大せず、一房の中に大小の粒が混在してしまう現象。

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⑥ 着色（Véraison:ヴェレゾン）🍷

時期：7〜8月

🌀色づきスタート
🌀糖度上昇／酸低下

👉 試験ポイント
• 赤→色づく
• 白→透明感増す

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⑦ 成熟（Maturité:マチュリテ）

時期：8〜9月

🌀糖・酸・フェノールのバランスが整う

💡試験ポイント
• 「フェノール成熟」という言葉が出る

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⑧ 収穫（Vendange：ヴァンダンジュ）🚜

時期：9〜10月

💡試験ポイント
🌀手摘み vs 機械収穫
『手摘みの長所👍』
🔹傷付き防止
🔹選果が可能
🔹機械収穫出来ない傾斜でも作業が可能

『手摘みの短所👎』
🔸人員の手配が困難
🔸作業時間が長い
🔸労働コストが高い

ちょっと内容が多かったですが、

以上を踏まえて実際の試験問題を解いてみませんか？
絶対に皆さんなら解けるはずです💪

📝 北半球の生育サイクル 模擬問題

解答：2. Veraison（ヴェレゾン）

🧐 試験官の視点：
最も頻出する単語です。Veraison＝着色・色付きというリンクは瞬時にできるように。

解答：3. 約100日

🧐 試験官の視点：
栽培学における超基本の「数字」問題です。
100というキリの良い数字なので、絶対に落とせません。

解答：2. 氷の膜を作って芽の温度を0℃以下に下げないため

🧐 試験官の視点：
「氷で包む」という一見不思議な行動の理屈を問います。水の潜熱を利用した防霜対策の理解を確認しています。

解答：1. Millerandage（ミルランダージュ）

🧐 試験官の視点：
「実が落ちてしまう現象（花振るい＝Coulure）」と、「実が不揃いに残る現象（不揃い果＝Millerandage）」の区別が最も狙われます。
どちらも原因は「開花期の天候不良」であるため、結果として「落ちる」のか「不揃いに残る」のかを正確に読み取る必要があります。

解答：4. 労働コストを大幅に削減できる

🧐 試験官の視点：
手摘みの長所・短所を整理できているかを問います。コスト面は「短所」であることを明確に区別しましょう。


💡 まとめ
1. 春は「デブルマン（発芽）」、夏は「ヴェレゾン（着色）」、秋は「ヴァンダンジュ（収穫）」の三段階を軸にする。
2. 開花から収穫までの「100日」という数字を頭に叩き込む。

いかがでしたか？
生育サイクルをマスターすると、ヴィンテージごとの「春が寒かった」「夏が暑かった」というニュースが、ワインの味にどう直結するかが手に取るように分かるようになります。
まずはこのカタカナと原語の壁、サクッと超えてしまいましょう🔥

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