ひと手間かけてでも作りたい。サッポロ一番塩らーめんアレンジレシピ。
みなさまおなじみのサッポロ一番塩らーめん。
私も、家に常備するほど大好きです。
休みの日に母が良く作ってくれたのも、いい思い出です。
ただ、今の暑い時期は、冷たい麺が食べたい！
ひんやりした麺を、ちゅるっといただきたい！
でも、そうめんの在庫を切らしてしまい、手元にあるのは、サッポロ一番塩らーめんだけ…
そこで、YouTube「リュウジのバズレシピ」から、「サッポロ一番冷やし塩油そば」をチョイスして、調理開始です。
材料
【サッポロ一番冷やし塩油そば】
・サッポロ一番塩 一袋
＝油そばのタレ＝
付属スープ小さじ1半
水…大さじ1
砂糖…小さじ1/3
ごま油…小さじ2
黒胡椒…適量
卵…一個
☆仕上げに小ネギ、卵黄、付属のごま、ラー油 お好みでカットレモン
★味変でおろしにんにくもオススメ
作り方
①どんぶりに、サッポロ一番塩の付属スープ小さじ1半、水大さじ1、砂糖小さじ1/3、ごま油小さじ2、黒胡椒入れてよく混ぜる。
②どんぶりごと冷凍庫で冷やしておく。
③卵を、卵白と卵黄に分ける。
④沸騰したお湯で、卵白と麺を4分ゆでる。ゆであがったらざるに空け、氷水でしっかり冷やす。麺はよく水気を切る。
⑤麺をどんぶりに移し、タレと絡める。
⑥小ネギ、卵黄、付属のごま、ラー油をトッピングしたら完成。
注意すべきポイント
袋の表示より、１分長く麺をゆでること。冷水でしめると、ちゃんとコシが出ます。ぬるくならないよう、「これでもか！」というぐらい冷やします。
また、麺の水切りも重要。水切りが甘いと、味がぼやけてしまいます。こちらも「これでもか！」というぐらい水を切りましょう。
このレシピのお気に入りポイント
私は卵が大好き。卵白も卵黄も大好き。
しかし、こういうまぜそばの時、卵黄しか使わないことが多くて納得がいきません。「味が淡白だからって、卵白を軽く扱いすぎでは？」と常々思っています。
そんな中、このレシピのいいところは、「麺と一緒に卵白をゆでる」点。おかげで卵白が無駄になりません。私のような卵好きの心をよくわかってくれるリュウジさん、大ファンです。
出来上がり！
実食
レモンがなかったので、ポッカレモン少量で代用。
全てをしっかり混ぜてからいただきます。
麺とタレと卵黄が絡んでいて濃厚。
でも、サッポロ一番塩らーめんの良さは失われていません。
卵黄が入っても味はぼやけず、とてもバランスのいいハーモニーです。くどさは全く感じません。レモンのほんのりとした酸味と、ラー油の辛味がいいアクセントです。
（本当においしい！このレシピのためにサッポロ一番常備しちゃう！）
心の声がダダ洩れになるぐらい、ハマって食べ進めました。
ひと手間かかるのを承知で、今年の夏はこのレシピで乗り切りたい！
冷やし中華作るより簡単だし、何より大好きなサッポロ一番を夏でも楽しめるのが嬉しい！
すっかり魅了されてしまった私。
最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
また作ります。
