スーパーフード鮭の栄養・効能・効果に驚愕！　（健康の探求）スキ制限中！

最近ずっと体調が悪かったのですが、スーパーフードの鮭を食べましたところ急激に体調が回復しました。今回は意外と知られていないかもしれない「スーパーフード」鮭の栄養・効能・効果について書きます。

下の記事は同じ魚でも鮪（マグロ）の悪い面の話です。大量に食べると問題があるので書きました。出だしの反響が悪かった記事ですが、最近になって読まれるようになりました。併せてご覧いただければ幸いです。

スーパーフードの鮭（さけ）を食べることになった経緯

＜参考１＞４月２１日（木）から２６日（火）にかけてアマゾンで購入した商品

私がアマゾンで食品やサプリメントを購入することは珍しいです。少し前にビタミンDを購入したぐらいです。体調回復のために、スーパーフードの鮭を食べる前に試した食品も載せておきます。これらも多少は効果がありましたが、鮭ほどの即効性はなかったです。ちなみに、私は白米ではなく玄米を主食にしています。玄米もスーパーフードです。

＜参考２＞４月３日（日）に購入したビタミンD

ビタミンDは、私の腰痛、膝痛、肩こり、頭痛のすべてに効果がありました。今はどこも全然痛くありません。出不精の方やあまり日光に当たらない方には絶対におすすめです。こちらは常用しても体に問題はございません。

・スーパーフードの鮭（さけ）を食べることになった経緯

４月中旬以降あまりにも体調が悪かったので、４月２１日から２６日にかけて、上の＜参考１＞の商品をすべてアマゾンで購入しました＜実際の金額はもっと安いです＞。

これ以外にも豚肉や牛肉も食べました。しかし、全快の７０％程度しか体調が戻りませんでした。

そこで、たまたま大好きだった「鮭の切り身」をスーパーで購入したのです。なぜかゴールデンウイークということで安売りでした。大好きな食べ物にも関わらず、最近食べていなかった鮭です。その理由を考えますと、ここ数か月において鮭の切り身の高値が主な理由でした。

２８日の夜に２切れ、２９日の昼に２切れ食べました。そうしましたら、２９日の午前中から全快の体調に戻り、３０日の今日は何だかとてもワクワクして気分がいいのです。

恐るべし、スーパーフード鮭！！！

塩銀鮭切身（甘口・養殖）　・・・　実際に購入した商品です。

スーパーフードとは？

一般社団法人日本スーパーフード協会によりますと、スーパーフードの定義は以下のようになるようです。

• 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
  あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。

• 一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、
  料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。

また、スーパーフードの中でも特に認知度が高く重要視されているものが、プライマリースーパーフード１０と呼ばれていて、次のものがそれらに相当します。

私が元々知っていたスーパーフードと言えば、玄米とキヌア、カカオ、ウコン、マカぐらいでした。ところが、他にもザクロやココナッツ、亜麻仁、スプラウトなどもスーパーフードだそうです。なお、グーグルで「玄米　スーパーフード」で検索しますと５７９万件ヒットしますが、上のサイトには書かれていませんでした。

以上の食品はすべて植物でした。なぜか動物性たんぱく質の食品はなかったのです。それで「スーパーフード　鮭」で検索しますと、以下のようになります。１，６４０万件のヒットですから、読者様の中にもすでにスーパーフードの鮭についてお詳しい方もいらっしゃるかもしれません。

鮭の栄養

スーパーフードの鮭

スーパーフードの鮭の栄養

鮭の栄養は、主に、ビタミンB群やビタミンA、C、D、E、さらにDHAやEPA、他に最近有名になってきたアスタキサンチンなどがあります。

ここではアスタキサンチンだけ簡単に触れておきます。アスタキサンチンは、その抗酸化力がビタミンCの６，０００倍、ビタミンEの１，０００倍とも言われています。そのため、老化防止や疲労回復に効果的だそうです。今回の私の体力回復は、この影響が大きかったのかもしれません。

ただし、抗酸化力が強すぎますと、「体内の活性酸素を除去し過ぎて逆に体に悪いのではないか」という研究報告もあります。その理由もあって、４月２５日から服用しているサプリメントのアスタキサンチンは、この１か月でやめるかもしれません。最終的には自分の体と相談して決めます。

スーパーフードの鮭の効果と効能

鮭の効果と効能は、主に、免疫力の向上、記憶力の向上、老化防止と美容、そして疲労回復です。今回実感できた点は、もちろん、「疲労回復」です。子供の頃から鮭やサーモンは大好きな食べ物だったので、今後も鮭やサーモンを焼き魚や寿司で常食します。

なお、天然のものを「鮭」、生食用に養殖したものを「サーモン」と呼ぶそうです。しかし、これらの違いがわからないお店もあるようです。また、サーモンは養殖されているのでエサに寄生虫が混入しません。そのため、生で食べることができます。

＜参考サイト＞

実はスーパーフードなんです！「鮭」が美容にいい理由♪

スーパーフード”鮭”の栄養

サーモンはスーパーフード

まとめ

免疫力の向上、記憶力の向上、老化防止と美容、そして疲労回復のために、鮭やサーモンの常食をおすすめします。個人的には、週に１、２回でも十分ではないかと思います。なお、日本食の定番、特に朝食で「焼き魚の鮭」を出すことは、先人たちの知恵だったのではないでしょうか。

以上です。
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