【野菜は食べるな】野菜を伝統的に食べない民族

野菜を食べなかったら病気になるとか、早死にするとかいいますよね。

ある質問サイトで「野菜を食べなかったらどうなりますか？？」という質問に対して

「病気になります」「早死にします」「がんになります」などの回答がありました。

でも、一体野菜を食べなかったら何の病気になるのでしょうか？がんって色々ありますけど、何のがんになるのでしょう？

いえいえ、人類は野菜を食べなくても生きていけます。ここではどうしてそう考えるか？について説明します。

それは、野菜を伝統的に食べない民族が現代まで生き残っているからです。

野菜を伝統的に食べない民族とは？

基本的に遊牧民族は農耕をしないので野菜は食べていなかったはずです。

我々の遠い祖先である旧石器時代の人類も狩猟採取民ですから同じです。

エスキモー／イヌイット

Wikipediaより
伝統的なエスキモーでは、食生活は狩猟によって得た生肉が中心であった。獲物は漁を中心とするエスキモーはアザラシ・クジラ等、また陸での猟をするエスキモーはカリブー（トナカイ）などである。生肉の他は、ツンドラの原野に自生するコケモモの実などを食することもある。ただし、気候上農業は不適なので穀類を食べることはなかった。旧石器時代食を古くからの食文化としている。

本多勝一氏著作「カナダ・エスキモー」は著者自身がエスキモーと一緒に生活をするというルポタージュです。エスキモーの食生活についても詳細に記載されてますが、野菜を食べていたという記載はありません。極北に野菜は生えないので当たり前ですが・・。

モンゴル人

伝統的な生活を守っているモンゴル人は野菜を食べないようです。そもそも遊牧民は農耕しませんから、野菜なんか作りませんよね。

草が調味料の役割を果たしているのかもしれないね、とチンゲルトさん。とはいえ遊牧民の冬の食事は、このチャンサンマハとスーテー茶（塩入りミルクティー）が中心。春になって肉の保存ができなくなると、残りの肉を干し肉にしてかじりながら、乳製品を食べて次の冬まで過ごす。小麦粉が流通してからはうどんやボーズ（羊の肉入り蒸し饅頭）も食べるようになったが、野菜はほとんど食べない。

マサイ族

Wikipediaより
伝統的な主食は牛乳と牛の生血。近年ではウガリ・チャパティ・米飯などの炭水化物も日常食となっている。牛乳をギブユという瓢箪に入れて作った原始的なヨーグルトや、牛の血を抜いてそれを牛乳と混ぜ合わせた飲み物もある。また牛の血そのものも飲用する。客人が来たときのお祝い事などでは動物を殺して肉食をすることもあるが、家畜を潰してしまうことになるためごくまれである。牛肉は非常に固いものをよく噛んで食べ、日本人や西洋人のように熟成させた柔らかい肉は好まない。このほか後述とも関連するが、魚食は全くせず、野菜を食べることもごく少ない。

野菜は我々に必要なのか？？

これらの民族が野菜をほとんど食べずに現代まで生きながらえてきたのはなぜでしょうか？

そもそも野菜が人類に必須ではないと考えるのが妥当です。

野菜に含まれているビタミンもミネラルも肉に豊富に含まれています。ビタミンCは少ないですけれども、果物から摂取可能です。

では食物繊維は必要でしょうか？
消化されないし、人類の短い腸内に生育している腸内細菌（セルロース分解酵素をもつ腸内細菌は少ない）がわずかに食物繊維を分解したとしても、たいした栄養の足しにはなりません。

結論

我々ホモ・サピエンスにとって野菜摂取が必須とは考えられません。
健康にとっては野菜を食べることよりも蛋白質を充分に摂る方が有益です。