三が日非常食、あるいはおせちのようなもの 2025

明けましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2024年の暮れは、仕事納めとほぼ同時に発熱して昏倒するというアクシデンツに見舞われた。
即病院へ行きインフル判定は免れたものの、病院から帰ってきたら熱が39.5℃まで上がったので、ぢつはインフルだったのでは……？という疑念を未だに捨てきれずにいる。

おかげで大掃除（のまねごと）は殆どできず、かろうじて台所のガス周り＆お風呂＆玄関周りの清掃だけをやっつけて、あとは2025年のwknに託すことにした。彼女は手の施しようもないほどのめんどく星人だが、同時にやる時はやる女であり、やればできる子だということを長い付き合いから熟知している。頼みましたよ、2025年のwkn。2025年の年末までになんとかしてくれればいいからよ！！

で、最低限の大掃除（のまねごと）をやっつけたのち、30日～31日までは台所に引きこもり、おせち（のようなもの）をシコシコと作っておりました。

安心してください、これ二軒分です。


私がおせち（のようなもの）を作るようになったのはかれこれ7年ほど前からだが、1人前のごはんが作れない呪いに罹患している身ゆえ、自分用を作るついでに弟夫妻にもお届けさせてもらっている。
ちなみに一昨年までは三軒分作り、恋人（現・夫）にもお届けさせてもらっていた。

クックパッドで「かんたん」「お手軽」「らくらく」等の検索キーワードで出てきたレシピを用いているとはいえ、村いちばんのぶきっちょさんとして名高い私にとって、このおせち（のようなもの）作りは年末進行の中でもかなりのウェイトを占める。
今年もなんやかんやで15時間くらい台所に引きこもっていた。『ウキウキ！秋の忙殺★キャンペーン』を除けば、2024年で最も働いた気がする。

ところで先ほどから「おせち（のようなもの）」と明記している通り、これはおせち（のようなもの）であって、正統派おせちではない。
元日からの三が日、私が心ゆくまで呑んで食べて寝て呑んで食べて寝て呑んで呑んで呑んで食べて寝る……そう、呑寝正月を満喫するための非常食にすぎない。

なので普通に弁当のおかずみたいなものも入っている。正統派おせち原理主義者の方がご覧になったら、泡を吹いてひきつけを起こしながら昏倒する危険性があるため、そのような方はどうか今すぐブラウザをそっ閉じしていただきたい。

ここから先に在るのは、あくまでおせち（のようなもの）である。
めんどく星人が己の欲のまま三が日を過ごすための非常食です。
味の素とか白だしとかがんがん使っております。

凄腕料理人が跋扈するこの街（note）でこういうものをさらけ出すのはいささか気後れいたしますが、別に今に始まったことでもないので、エイヤッと野に放たせていただきます！

重箱は3年くらい前に楽天セールで買ったやつ。安かったけどすご・・・くお気に入りのやつ。

【一段目】
紅白かまぼこ：切っただけ。

しょっぱい黒豆：白だしと醤油、ちょこっと砂糖を入れた出汁で黒豆を3時間程度煮ただけ。出汁ジルの味決めてぶちこむだけなんで超らくちん。固め＆しょっぱめなのがお届け先には好評。

えっ、釘？
ハァ～？？？
食い物に金属入れるとか意味わかんないんですけど？？？
（なので色つやは最悪です……）

紅白なます：スライサーで薄切りにした大根＆にんじんを千切りにし、塩振って20分放置したら搾る。あとはお酢＆砂糖＆味の素＆ゆずの搾りジルで和えて、最後にいりごま振っただけ。

【二段目】
自家製チャーシュー：豚肩ロース塊を焦げ目つくまで焼いてから、醤油＆砂糖＆にんにく＆しょうが＆長ネギの青いとこ＆紹興酒＆オイスターソースで40分くらい煮ただけ。
一晩ジルに漬け込んでカットしています。

芋きんとん：皮むいてカットしたさつまいもをやわらかくなるまで煮たら湯切りして、はちみつと白だしごく少量、砂糖少量、みりんを入れて、撲殺しながら水分を飛ばし、冷めたら適当に丸めるだけ。

ウラゴシ？
すみません……私財形貯蓄はほんっとウトくて……全然分かんないんですよ＞＜

たたきごぼう：めん棒で半殺しにしたごぼうを適当にカットして、3分くらい茹でたのち、お酢＆砂糖＆味の素＆すりごまであえるだけ。

菊花かぶ：小かぶの皮を剥いて格子の切り込みを入れ、白いやつは浅漬けの素、紅いやつは梅酢＆みりん＆味の素につけただけ。

もう数年来作り続けているのに、今年も無事おゆうぎ会のお花になってしまった。
菊の花の写真を隣に置いて切り刻んでいるのに……
なぜなのか…………
前世のwknが菊花かぶに対してなにがしかの不敬を働いたとしか思えない。バッグチャームとして鞄にぶら下げた挙げ句ねこに喰いちぎらせたとか、そういう類いの不敬を働いたに違いない。

【三段目】
肉球🐾印のだし巻きたまご：伊達巻きがわりのたまごやき。肉球印は焼きごてでつけています。砂糖は入れずに白だしだけで仕上げるのが好み。
毎年最も緊張を強いられ（焦がさないように）、なおかつ最も作るのが楽しい品です。

田作り：大好物。にぼしとくるみを乾煎りしてから別皿に取り、砂糖＆醤油＆みりん＆味の素＆はちみつでジルを作って煮詰めたら、にぼしとくるみを戻して絡め、仕上げにお酒振って水分飛ばすだけ。
仕上げにお酒振るとくっつきにくくなるそうです。

れんこんとささみのDELI風サラダ：スライサーで薄切りにしたれんこんをさっと茹で、茹でささみ＆マヨネーズ＆ヒガシマル牡蠣だし醤油＆粒マスタード＆はちみつ＆強気のこしょうであえるだけ。ちょいとおしゃれなDELI風サラダの味になります。

さて、2025年開幕。
起床後まずはゆずを浮かべたお風呂で身を清め、両親＆先代わんにゃんたちの仏壇に新年のご挨拶。
ねこたちにはちゅーるのお屠蘇を進呈する。

暮れに作っておいたおせち（のようなもの）を食卓に運ぶ。

お雑煮と、親友＆義妹ちゃんからのいただきものも並べたら、2025年の開幕酒のスタートだ。

いちばん上の2箱は、義妹ちゃんが「私もちょこっとだけ作ったんで味見してください💦」とお裾分けしてくれたもの。
ちょこっと？！これで？！！！！お煮しめとか入ってるんですけど？！！！！！（激ウマ）

伊達巻きは俺の嫁こと親友が毎年お裾分けしてくれるもの。
これのせいで市販品が食べられなくなってしまった。

酢だこは夫のリクエストで買った市販品です。

年に1度の贅沢、シャムパンのお屠蘇。

お雑煮は亡母が作ってくれていたものを見よう見まねで作っている。鶏肉と大根とにんじんを白だしで煮ただけです。年によっては里芋が入ることも。
三つ葉はこの時期貴族のハーブと化してしまうので、代わりにほうれん草を飾っている。てっぺんに飾ってというかぶちまけられているのは、ゆずの皮。

これらを好きなようにつまみながら酒を呑み、眠くなったらゴロンとこたつに潜り込んでうたた寝し、起きたら「あー喉かわいたな～」とぶつくさ言いながらまた酒を呑んでつまみ食う。

これが私の元旦の過ごし方だ。
一昨年結婚してからも、基本的にはこのスタンスを崩さずに元旦を過ごしている。
そんな気ままで自堕落なお正月を過ごせることを、心から幸せだと思う。

2025年の目標については、色んなことが浮かんではいるものの、大原則は毎年変わらない。
よく食べてよく呑み、よく働いてよく遊ぶ。そんな1年を過ごせれば本望だ。


視野も狭ければ頭もあまり良くない、そんな自分だけれど、そんな自分の意識が届く人たち（noteでのご縁含む）やわんにゃんたちが、穏やかで健やかでごきげんな時間を過ごしてくれたら、これほどうれしいことはない。
そして私自身も、そんな風に過ごしたいと思っています。

改めまして、本年もどうぞよろしくお願いいたします！