せいろ蒸し、ケチャップ甘酢あん、豚肉の味噌漬け

お水、ケチャップ、はちみつ、リンゴ酢、だし。

お鍋にいれて、くつくつ、と。

隣では、せいろ蒸しが、しゅんしゅん。

母のリクエスト、ケチャップ甘酢あんをつくる。

ケチャップあんで、せいろ蒸しを

食べると、

まるで酢豚みたいな雰囲気に。

お皿にうつした、ケチャップあんを、

ひとくち。

酸味がつん。

出汁の味がほんのり。

そして、コクがあって美味しい。

今日は、豚肉を蒸したけど。

油抜きした厚揚げも、ケチャップ甘酢あんにあう。

豚肉は半分、味噌漬けにして冷蔵庫に。

お味噌、みりん、生姜、日本酒、はちみつ。

袋にいれて、ぎゅぎゅぎゅ。

豚肉もいれて、ぎゅぎゅぎゅ。

袋にいれて、冷蔵庫に。

1日2日で、味がよく染みる。

味噌漬け豚肉も、せいろで蒸すとおいしい。

ひとつひとつ、地道に、こつこつ。

こころが落ち着く、ととのいの時間。

（見出し画像はGeminiでつくりました。）