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ドライトマトを作りました

愛川真白（あいかわましろ）

2022年8月15日 20:57

今年はミニトマトが豊作！大きめのスーパーのビニール袋に5袋以上もらいました。生食、ゼリー、カレー、ミートソース、スープ、炒め物などをして、冷凍庫に保存したのですが、まだ穫れています(^-^;そこで次はドライトマトを作ることにしました。ミニトマトを縦半分に切って、オーブンシートを敷いた天版にぎっちり並べました。

オーブン100度で30分焼いた所。ドライトマトを作る時には、トマトのゼリーを取り除いてから、焼いたり干したりすることが多いようですが、トマトってゼリーの所が美味しいと思うんです。だから、取り除くなんてことは、私にはできなくて、そのまま焼いたのですが、やはり乾燥するまでに恐ろしく時間がかかります。最後までオーブンで焼くとかなり時間がかかって、電気代もかかりそうなので、台風一過の次の日。太陽の力を借りて干すことにしました。

結局2日間、天日干しをして、ここまで乾き縮みました。まだしんなりしているので、「セミドライ」で終了！いざ1つ試食♪う～ん♡トマトの甘みが凝縮されて、本当に美味しいです！！生のトマトからは想像できない味。まだドライトマトを食べたことがない人はぜひ食べて見て欲しい！おいしいし、普段のトマトの味と全然違うから、びっくりすると思いますよ！！ジッパー袋に入れてしばらく冷凍保存をします。パスタにして食べるのがとっても楽しみです♡

#ミニトマト
#天日干し
#ドライトマト
#トマト大量消費

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愛川真白（あいかわましろ）

「今日のごはん、どうしよう」に追われる毎日から家族にも自分にも、やさしくなれる暮らしへ。頑張り続けなくても回る料理の仕組みをお伝えしています。料理講師・キッチンメンター｜3児の母

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