Tesil
Tesil, en sil för att bereda te frÄn teblad eller för att filtrera bort tebladen frÄn teet i tekannan. Silen fungerar dÀrmed som ett filter för att man ska kunna dricka sitt te utan att fÄ teblad i munnen.
Teknik och historik
[redigera | redigera wikitext]En tesil anvÀnds för att sila bort tebladen, innan det fÀrdigbryggda teet konsumeras frÄn tekoppen. Tesilen separerar blad frÄn vÀtska, samtidigt som den tillÄter bladen att prÀgla vattnet med sin karaktÀr av te.
Tre typer
[redigera | redigera wikitext]En typ av tesil anvÀnds pÄ sÄ sÀtt att tebladen lÀggs i silen, som Àr placerad över en tekopp, en mugg eller dylikt. Efter det slÄs det heta vattnet över tebladen.[1]
En annan, lite större typ placeras istÀllet över sjÀlva tekannan. SÄdana tesilar Àr oftast gjorda i rostfritt stÄl.
Ytterligare en typ anvÀnds, nÀr tebladen istÀllet lÀggs direkt ner i det heta vattnet i kannan. Den typen av tesil hÄlls över koppen för att sila bort de teblad som eventuellt följer med teet, dÄ detta hÀlles i koppen. [1]
Den sistnÀmnda typen av tesilar kan vara av ganska exklusivt slag, sÄ som bilden pÄ den handsmidda, japanska tekannan med tillhörande tesil i rent silver visar.
Historia
[redigera | redigera wikitext]De tidigast dokumenterade formen av tefiltrering Ă€r frĂ„n den kinesiska Tandynastin (618â907 e.Kr.). DĂ€r beskrivs anvĂ€ndningen av tesilar flĂ€tade av bambu. DĂ„ var huvudsyftet inte att sila bort teblad, utan att hindra insekter och smuts frĂ„n att hamna i det kokande vattnet.[2] PĂ„ den tiden, i Kina, bryggdes te med större blad som svĂ€llde mer och inte lika ofta följde med vĂ€tskan ner i koppen.[3]
Behovet av tesilar ökade eftersom brittiska tekonsumenter behövde dem. Under 1800-talets viktorianska era introducerades smÄ korgliknande silar som placerades över koppen, nÀr man hÀllde över den heta vÀtskan frÄn tekannan. Vid ungefÀr samma tid började man anvÀnda en sÀrskild sked för att fiska upp lösa teblad frÄn vÀtskan.[3]
Under de tidigaste Ären av 1900-talet introducerades pÄ flera hÄll tepÄsar. Dessa engÄngsbehÄllare för teblad förenklade tebryggningen och tog snart över en stor del av marknaden. Nackdelen med tepÄsar Àr att tebladen kan packas för tÀtt i pÄsen, en bieffekt som delvis kommit att ÄtgÀrdas med de nyare pyramidformade tepÄsarna.[3]
Modeller
[redigera | redigera wikitext]Det finns mÄnga olika modeller av tesilar. De kan vara
- en öppen sil med handtag som vatten/te-blandningen hÀlls över
- en hÄlförsedd (te)kula med tebladen inuti; de fungerar som tepÄsarna i en tekopp
- en hÄlförsedd tekula med handtag, dÀr kulan öppnas som kÀftarna pÄ en tÄng
Ăldre modeller av tesilar Ă€r ofta gjorda av genomborrad metall.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- 1 2 âtesil â SAOBâ. Svenska Akademiens ordböcker. https://svenska.se/?q=tesil&exactMatch=true&activeTab=saob. LĂ€st 17 oktober 2026.
- â Albala, Samantha (12 april 2017). âHistory of the Tea Strainerâ (pĂ„ engelska). TeaMuse. https://www.teamuse.com/history/history-of-the-tea-strainer-by-samantha-albala.html. LĂ€st 17 oktober 2026.
- 1 2 3 Nash, Elias (29 oktober 2022). âThe Evolution Of The Tea Strainerâ (pĂ„ amerikansk engelska). Tasting Table. https://www.tastingtable.com/1077369/the-evolution-of-the-tea-strainer/. LĂ€st 17 oktober 2026.
