【七十二候】鷄始乳（1/30～2/3頃）

コケコッコ～♬

実家近所のにわとりが
早朝から鳴いていた声を
思い出してしまいました😅

毎日私もお世話になってる
にわとりさんの卵ですが…

そんな鳴き声が聴こえそうな
今日の七十二侯です🌿

鷄始乳にわとりはじめてとやにつく（1/30～2/3頃）

「鷄」の字は七十二候あるあるの
昔の漢字なのでしょうか。

本来、鶏さんの産卵期は
春から夏にかけてなのだそうです。
そう思うと、毎日頂ける環境に
感謝しなければ…という気持ちになります。

始乳を「とやにつく」と読むのは
どういった意味なのでしょうか？

乳という漢字には
母親という意味合いがあり
卵を産むために鶏屋とやに
入ることを意味するようです。

冬の頃に産む卵には栄養があり
この卵を食べると身体が丈夫になる
と、昔は言われていたようです。

また、夜が明けると鳴く鶏は
夜と昼の境を告げる霊鳥とも言われるとか。

人にとっても鳥類の中では
一番お世話になっているにわとりさん🐔

にわとりさんの健康を思えば
私たちも、毎日食べる必要性は
ないように思えてきました。

ひとつずつ大切に
味わって食べなければ💦

そんな卵には、色んな効能があります。

卵黄… 陰・血虚証、ほてり、疲労、体力低下 など

卵白… 咳、のどの痛み、目の充血、ほてり など

この二つが合わさると、
抗免疫機能やコレステロール低下など、
必須アミノ酸のバランスも理想的とされる優秀な食材ですね。

そして、色んな使い方で
色んな料理に変化する卵は
今や、なくてはならない貴重な食材なんですね。

玉子焼き
目玉焼き
プリン
茶碗蒸し
オムレツ
シフォンケーキ
カスタードクリーム

….やっぱりおいしそう😋

そういえば、そろそろ恵方巻の季節。
長く焼かれた甘い玉子焼きが巻かれて
彩をそえてくれています。

そんな、今年の恵方は
「南南東」だそうですね。
ちょっと、難しい方角ですが
ほぼ南を向いて食べたいと思います。

みなさまも、恵方を向いて食べ
難を避けましょう🌿

ここまでお読み下さり有難うございました。

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