森で拾った栗を茹でて食べてみました🌰
先日森で栗拾いした記事を書きました。
2年前に栗をオーブンで焼いて食べた時の記事もありました🌰
今年の初めにも栗の記事を書いてた😂
今回は一番時間がかからない茹でて食べる方法に挑戦！
参考にしたのは栗きんとん・栗菓子の「恵那川上屋」さん🌰
栗のおすすめの食べ方は「茹で栗」🌰
味付けをしなくても栗の甘さや風味をそのまま味わえるのが魅力！
ということで、ポイントを紹介します✨
皮ごと茹でる方法とポイント
たっぷりと水の入った鍋に、洗った栗と塩（1Lの水の量に対して1％の濃度になる量）を入れて強火にかけます
沸騰したら弱火にして50～60分ほど茹でます
茹で終わったら火を止め、鍋のまま粗熱が取れるのを待ちます
鍋に入れたまま粗熱を取ることで皮が剥きやすくなり、少し塩味がする美味しい栗になります。
粗熱が取れたら、栗を取り出して完成です。
昨日、早速茹でて食べようと思って茹で方を調べたら、1日水に漬けないといけないみたい諦めました😂
確かに「恵那川上屋」さんのサイトにも書いてありました。
まず、栗をボールなどに入れ、半日から一晩ほど水に浸します。
すぐに食べられないことが判明したものの、頭が栗モードになってたので、仕方なくパウチに入った栗を食べました😅
そして、一晩つけたいよいよ後茹で栗に挑戦🌰
水につけておいた栗をサッと洗い、ザルで水を切った後にお鍋に入れて浄水を２Lくらい入れる。
海塩を大さじ杯くらい入れて50分ほど茹で、粗熱をとる。
ザルにあげる。
包丁で半分に切って🔪
スプーンでくり抜いて食べる🥄
一つ一つ殻を剥く作業がいらないので超簡単✨
うまく皮が剥けなくてイライラすることもない😂
しっとりしていて、とても美味🥰
栗を茹でた水に塩をたっぷり入れたから、甘味が引き出されていた気がします。オーブンで焼いた栗よりも甘みが強いを感じ…
食べても食べてもなかなか減らないので、残りは冷蔵庫に入れて保存することに🌰
デービッドは茹でた栗はあまり好きではないらしい😂
オーブンや暖炉で焼いた栗の方が良いみたい😅
いつも皮を剥くのは私の係💦
食べるだけならオーブンで焼いた栗の方がホクホクして美味しいかもしれないけど、すごい数の栗の皮を剥いているとだんだん爪が痛くなるのが難点。
ということで、今回は楽ちんな「茹で栗」にしました🌰
一人で大量の栗を食べられるのは逆に嬉しいかも😆
