森のフクロウ救出劇🦉の裏で発覚した“MSG”の衝撃！｜最高級ポテト・ジャージーロイヤルの秘密🥔

３連休初日の土曜日、バレエのレッスンがお休みだったので私は家で掃除した後お家でのんびりする事に…デービッドはランチのボロネーズパスタを食べた後🍝

森に出かけて行きました🚙
しばらくしてデービッドから電話がかかってきたので何かと思いきや…

フクロウの赤ちゃんが木の巣🪹から落っこちて瀕死の状態🦉

辺りを見渡すとなんと３羽もいたらしく🦉🦉🦉
このまま放置したら夜になって、キツネに食べられちゃう🦊ということでアニマルレスキューセンターに車で連れて行くことに🚙

元気になったらまた引き取って森に放つそう🌳

当初「家に連れて帰ろうか」とか言ってましたが、プロじゃないからどう対応したらいいか分からないし、ここは専門家に任せるのが一番！と私がアドバイスしてレスキューセンターへ🦉

っていうか…家に連れて帰ってきたらタリブ🐈がいるから逆に危険だし😂

デービッドが森でフクロウを助けてる間、私は遅めのランチの後、金曜日に買って帰ったラズベリー＆クリームブリオッシュを紅茶と一緒にいただきました🥰

中にたっぷりラズベリーソースが入ってて美味しかった🩷

ティータイムの後は夜ご飯の準備🍽️お気に入りのお肉屋さんで買ったオーブンで焼くだけの「ピリピリ手羽先」を冷蔵庫から取り出し…

消費期限はギリギリ、そして材料のところに目をやって固まりました。

MSG（うまみ調味料）使用💦💦💦今頃気づいてショック😵😵😵

実はこのお肉屋さんが販売しているハムも亜硝酸ナトリウムSodium nitrite (ソウディウム・ナイトライト)😂

スペイン産のイベリコ豚も冷凍肉ということも発覚、それ以来買わなくなりました。スペインから輸入しているので仕方がないんでしょうが、なるべく冷凍の食材は買いたくない私…

牛肉はグラスフェッド（牧草飼育）で拘ってるのに、残念すぎる…とは言え、仕方なくオーブンで調理🧑‍🍳

新じゃが
オーガニックの新じゃが🥔ジャージーロイヤル（Jersey Royal）が手に入ったので、蒸した後、味わいだし、塩（ぬちまーす）、ガーリックを振りかけ🧄

マヨネーズとポロネギのみじん切りを入れて混ぜました。

ここで、ジャージーロイヤルを知らない人のために解説（by AI）

ジャージーロイヤルは、イギリスのジャージー島でしか生産されない、「ジャガイモのシャンパン」とも称される最高級の新ジャガイモです。

イギリスでは春から初夏の訪れを告げる風物詩として非常に愛されており、その特徴や背景には独特なものがあります。

1. 産地とブランドの保護

• ジャージー島限定: イギリス海峡に浮かぶジャージー島でのみ栽培されます。

• PDO（原産地名称保護）: 欧州のPDO（現在は英国のGI）ステータスを持っており、ジャージー島以外で栽培されたものは「ジャージーロイヤル」と名乗ることができません。

• 歴史: 1880年頃、地元の農夫ヒュー・デ・ラ・ヘイが、15個の「目」がある巨大なジャガイモを偶然見つけ、それを斜面で育てたのが始まりと言われています。

2. 特徴と味わい

• 独特の風味: ナッツのような香ばしさと、ほんのりとした甘みがあります。

• 食感: 非常にきめ細かく、しっとりとした「ワキシー（粘質）」なタイプです。

• 見た目: 小ぶりで腎臓のような形（キドニー型）をしており、皮が非常に薄いのが特徴です。指でこするだけでむけてしまうほど繊細です。

3. 栽培のこだわり

• 急斜面での栽培: ジャージー島特有の「コティル（côtil）」と呼ばれる、海に面した日当たりの良い急斜面で育てられます。機械が入らないため、現在でも手植えや手掘りで行われることが多いです。

• 海草の肥料: 伝統的に「ブレック（vraic）」と呼ばれる地元の海草を肥料として使います。これがジャージーロイヤル特有のミネラル感と風味を生み出す秘訣とされています。

4. 旬の時期

• 期間限定: 収穫は3月下旬から7月頃までですが、最盛期は5月〜6月です。この時期、イギリスのスーパーやレストランには一斉にジャージーロイヤルが並びます。

5. おすすめの食べ方

皮が薄く風味が良いため、「皮をむかずに、シンプルに調理する」のが鉄則です。

• 塩ゆで＋バター: 最もポピュラーな食べ方です。茹でたてにたっぷりのバターと、刻んだミントやパセリを添えるのが英国流です。

• ロースト: 丸ごとオーブンで焼くと、外はカリッと、中はホクホクとした食感が楽しめます。

イギリスではこのジャガイモが店頭に並ぶと「あぁ、やっと春が来たな」と実感する人が多い、まさに季節の象徴のような食材です。

解説終わり✨

春の訪れを感じさせるジャージーロイヤル、普通のオーガニックのジャガイモより値段は高いのですが、確かに独特の味わいで美味しいです🥰

ジャージーロイヤルの肥料が海藻だったのは知りませんでした。ミネラルたっぷりで体にも良さそうなので、もっと頻繁に料理に使おうと思います🥔