イタリアのお料理「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」

おはようございます。

今日も雨の朝か。
かなり降っているな。

昨日も雨でしたね。
天気予報では１５時頃から、
雨が止んでいくような感じだったし、
外を見ても雨は降っていないようだったので、
ウォーキングをしに出かけました。

ところが、外に出て歩き始めたら、
雨が降り出しまして(^◇^;)
一応、傘を持って出かけたのでよかったですが、
思ってた以上にしっかりと降ってきた！

引き返そうとも思ったのですが、
せっかく出てきたので歩きました！
私、エライ！(≧∀≦)

今日も午後は雨が上がるようですが、
降らないことを願います。

さてさて、先日、イタリアのお料理
「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」を作りました。
「貧乏人のパスタ」とも呼ばれているそうです。

どんなパスタかと簡単に言うと、
目玉焼きとチーズを合わせたシンプルなパスタ。

今回は、包丁、まな板を使わず、作っていきます！

まずはニンニクを叩いて潰しました。
ニンニクの根の方は、
少しキッチンバサミでカットしてあります。

オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れて熱していきます。

フライパンを傾けて揚げ焼きのようにしました。
柔らかくなったら、少しニンニクを細かく崩しました。
（ニンニクの香りがオイルに移るようにと思いまして。）

こんなもんでいいかな？
火を止めて、しばし待機。

別のフライパンで目玉焼きを焼いていきます。
油がドバッと入っちゃったので、
揚げ焼きのようになっている(^◇^;)

蓋をして、少し蒸らしながら焼きました。

こんなもんでいいかな？

先ほどのニンニクを炒めていたフライパンを再び火にかけ、
パスタの茹で汁を投下。
しばし煮詰めます。

そして、先ほど焼いた目玉焼き１つを投下。

ひっくり返して、しばし焼き、
目玉焼きを細かく刻んでいきます。
こんなもんでいいかな？

ここに茹でたパスタを投下。

混ぜ合わせたら、粉チーズを投下。

混ぜ合わせ、塩で味を整えます。

あとはお皿に盛り、目玉焼きをのせ、
黒胡椒をたっぷりかけて完成！

それでは、実食。

目玉焼きを先に崩しちゃおっと(≧∀≦)

見て！
このトロッと流れ出た卵黄を！
これとパスタを絡めながらいただきます。

うーん、美味しい！
食感の違う卵がいろいろあって面白い(≧∀≦)
黒胡椒もたっぷりかけて大正解。
こりゃいいわ。
簡単にできるし、材料費もそんなにかからない。
今回、洗い物も少ないし！

唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しそう！
ニンニク増量しても美味しいだろうな。

これ、目玉焼きのトッピングなくても、
結構、美味しい気がするのよね。
１日に食べる卵の数を気にしている人は、
なくてもいいかもねー。

食べている途中、ちょっと黒胡椒以外で
味変したいなぁと思ったのだけど、
何がよかったかなぁ？
結局、そのまま食べたけれど。
醤油でもあり？

今回、粉チーズを大さじ１くらいにしたけれど、
倍以上加えているレシピもありました。
後でもかけられるしなぁと思ってやめたけど、
また味わい違ったかな？

ま、また作ろっと。

さてさて、昨年に引き続き、
世界の郷土料理チャレンジの方も勝手にしております！

特に目標は立ててないのですが、
今後、生涯かけてボチボチと
世界の郷土料理チャレンジを
続けていこうと思っているところ。

世界制覇も目指すぞ！(≧∀≦)

さ、今回の「スパゲッティ・デル・ポヴェレッロ」

これで、イタリアのお料理は７品目！
すでに５品目に達しているので、
世界地図には、残念ながら変化なし！
（世界地図も１０色用意しようかなぁ…）

ついでに…
過去に作ったイタリア料理はこちら。
(見逃しているのもあるかもしれないけれど…)

ピザはこんな具で本場では作らないだろうけど、
noteを始める前に作ったマルゲリータもあるのでカウント。

あと…
２０２４年に作るパスタは、
下記のマガジンでまとめていきます。
今回、今年初パスタだったので、
まだ記事は１つだけですが、
今後、どんどん増えていきますので、
時々、覗いてみてくださいねー。

それでは、また明日。