オーストラリアのお料理「パンプキンカリー」

おはようございます。

さ、今日も頑張りますか。

さてさて、月曜から始まった"カボチャWEEK part2"

最終日のお料理は何かというと…

「パンプキンカリー」

オーストラリアのお料理だそうです。
複数のレシピを見比べたかったんだけど、検索してもなかなか情報が見つからず…
結局、こちらのレシピ一択！ということで、今回はこのレシピを参考にして作っていきます

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切り。

カボチャは、こんな風にカット。

鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒めていきます。

ほんのり色づくまで炒めました。

ここにカボチャを投下。
ちょっと鍋が小さかったかな(^◇^;)

ここにココナッツミルク、水、カレー粉、ナンプラーを投下。

これで煮ていきます。

混ぜ合わせたりしたら、少しカボチャが崩れ、こんなかんじに。
そしたら、塩、ガラムマサラ、レモン果汁を投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
あ〜、これはパンの方が合う！
最初はご飯と一緒に食べようと思ってたんだけど、冷凍してたバケットがあったのを思い出して、急遽そっちにチェンジ。

食パンにのせて、その上にチーズをのせて焼いて食べるのも絶対おいしそう〜

ただ、参考レシピの写真と比べると、ちょっと水分少なめだったかも？
もう少し水を加えてもよかったかな。ちょっと「コロッケの中身」っぽい感じだった(^◇^;)

思ってたより、あっという間にできたな。

ま、また作ろっと。

さてさて、今年も懲りずに世界の郷土料理チャレンジを続行中！

先日、今年の目標の「新たに3カ国制覇！！」を達成！
今年は、ボチボチと世界制覇を目指していきます！

さ、今回の「パンプキンカリー」

これで、オーストラリアのお料理は２品目！
なので、世界地図には変化が！

ちなみに…
１品目のお料理はコチラ。

ついでに…
今まで作ってきたカレーをコチラの記事でまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。