インドのお料理の「ベグンバジャ」

おはようございます。

いきなりですが、
ウォーキングを始めてから、８月中旬で１年。
（正確にはドラクエウォークだけど(^◇^;)）

あんなにタラタラと歩いているのに、
かなり筋肉量が増えました！

そのおかげで、かなり寒さに強くなっていたのだけど、
なんだか暑さにも強くなったみたい。
しかも、この暑い中でも去年よりも食欲もある！

去年までは30℃超えると、やる気なくなるし、
ちょっと動くと気持ちが悪くなっておりました。

なので、去年までは30℃超えそうだったら、
すぐにエアコンつけてたんだよね(^◇^;)

けど、今年は違う！
なんだか平気！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一昨日、32℃くらいだったのですが、
窓を開けると風も入ることもあって、
扇風機だけで過ごせました。
「このくらいなら余裕じゃん！」と思っていた矢先…

昨日、日中35℃まで室温が上昇！
まあ、それでも、割と平気だったし、
エアコンなしでもいけるかも？と思ったんだけど…

じんわりと汗をずっとかきつつですが、
途中、顔洗ったり、腕洗ったりしながらも、なんとか、
外の風と扇風機で過ごせていました。

ところが…

16時くらいから室温が下がり始めるだろうから、
乗り越えられるだろうと思っていたのに、
まったく室温が下がる気配なし(T ^ T)

35℃は、数時間くらいだったら我慢できたけど、
もう限界だぁ〜

と、言う訳で、
夕方からエアコン入れました(^◇^;)
なんだったの？
それまでの我慢…

2℃変わるだけでも、かなり違った！
やっぱ、これだけ暑いとエアコンないと無理だね。

今日は、もう早いうちからエアコンをつけよう…

さてさて、前置きがかなーり長くなりましたが、
今週は"ナスWEEK"と称して、
ナスのお料理の投稿をしております。

そんな"ナスWEEK"５日目のお料理は何かと言うと…

「ベグンバジャ」

「ベグンバジャ」は、インドのお料理だそうです。
よく作られる家庭料理の１つみたい。

いろいろなレシピがあったのですが、
チリパウダーを使っていたコチラのレシピを
参考に作ることにしました。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

ナスはこんな風にカット。

塩を振って、しばらく放置。

表面に出た水分をキッチンペーパーで取り除いていきます。

ビニール袋にターメリックとチリパウダー、
塩を入れて混ぜ合わせておきます。

ここにナスを投下。

振って満遍なくスパイスがつくようにします。
これで１５分ほど放置。

フライパンに油を入れ、ナスを焼いていきます。
本当はマスタードオイルを使うそうです。

こんがりしてきました。
こんなもんでいいかな？

あとはお皿に盛り、
ミニトマトやパクチーを添えて完成！

うーん、美味しい！
スパイシー(≧∀≦)
こりゃ、おつまみにも良さそうだ。

ターメリックだけ使っているレシピもあったんだけど、
私は辛いものが好きだから、
チリパウダーも入れて大正解！
カイエンペッパーをちょっと入れても良かったな。

スパイスに粉チーズとか混ぜても美味しいかもね！

あと、今回は２種のスパイスを使ったけれど、
カレー粉だけでも美味しそうよね。

ま、また作ろっと。

さてさて、昨年に引き続き、
世界の郷土料理チャレンジの方も勝手にしております！

特に目標は立ててないのですが、
今後、生涯かけてボチボチと
世界の郷土料理チャレンジを
続けていこうと思っているところ。

世界制覇も目指すぞ！(≧∀≦)

さ、今回の「ベグンバジャ」

これで、インドのお料理は７品目！
５品目に達しているので、
残念ながら世界地図に変化なし！

ついでに…
今まで作ってきたインドのお料理はこちら。

【５品目】バターチキンカレー
【４品目】パラックパニール（ほうれん草とカッテージチーズカレー)
【３品目】ベイガンバルタ（焼きなすのカレー）
３〜５品目はnoteをはじめる前に作ったカレーをカウント。
下記の記事に画像だけのせております。

【２品目】タンドリーチキン
作ったことあるのだけど画像がなかったので、
とりあえず、このタンドリーチキンをカウント。
ホエイを利用して作っています。

【１品目】キーマカレー
キーマカレーには、「インドのお料理」と
タイトルにつけてはいないけど
カウントしております。
キーマカレーは何度も作っているので、
この記事をとりあえず抜粋。

それでは、また明日。