長崎県の郷土料理「ちゃんぽん」

おはようございます。

だいぶ寒くなってきましたね。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、今週から始まった"ラーメンWEEK"も残りわずか。

そんな"ラーメンWEEK"６日目は何かと言うと…

「ちゃんぽん」

皆さんもご存知の通り、長崎県の郷土料理！

ちゃんぽんってお店で食べるイメージがあったんだけど、コチラのサイトを見ると、長崎では、家庭でもよく食べられるお料理だったんだね。

今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

先にスープの準備をしておこうかな。
鍋に水、調味料を入れて火にかけます。

ここに牛乳を投下。
これで、しばし待機。

続けて、具の準備。
材料はこんな風にカット。

まずはフライパンで豚肉を炒めていきます。

豚肉の色が変わってきたら、ニンジンを投下。

しばし炒め、キャベツを投下。

さっと炒め、もやし、蒲鉾、キクラゲを投下。

しばし炒めます。

そして、海老、アサリを投下。

塩、胡椒を投下。

水溶き片栗粉を加え、とろみをつけていきます。
これで具は完成！

そして、麺の準備。
今回は、コチラを使っていきます。

これを先ほどのスープに入れて温めます。

温めた麺を器に入れ、ごま油をまぶしておきます。

そして、スープを注ぎます。

あとは具をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
海老もぷりぷりに仕上がって、具沢山でお腹も大満足(≧∀≦)

…なんだけど、思っていたほどアサリの旨みは出なかったかも(^◇^;)
やっぱり、むき身じゃなくて、殻付きのアサリで作った方が美味しかった気がするな〜
実はこの時、スーパーに殻付きアサリがなくて、冷凍のむき身を使ったの。これはもう、殻付きでリベンジしたい！

他にも気になるレシピがいろいろあったし、また試してみたいな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「ちゃんぽん」

これで、長崎県のお料理は、なんと、これで11品目！
もう10品目に達しているので日本地図には変化なし！

ついでに…
今まで作った長崎県の郷土料理はこちら。

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
よかったら、こちらもご覧くださいませ。

それでは、また明日。