岡山県の給食メニュー「いわしの青じそ風味」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、今週から始まった"青じそWEEK"も折り返し。

4日目のお料理は何かと言うと…

「いわしの青じそ風味」

岡山県の給食メニューだそうです。
今回は、こちらのレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

まずは青じそダレ作りから。
みりんと水をボウルに入れ、電子レンジで加熱。

ここに青じそダレの材料をすべて投下。

混ぜ合わせます。
これで、青じそダレの完成！

続けて、イワシの調理。

今回は手開きしました。

イワシには塩と酒を振り、しばし置きます。

そして、水分を取り、片栗粉をまぶします。

これで揚げの工程へ。

こんがりしてきました。

揚げあがり！

あとはお皿に盛り、青じそダレをかけて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
この青じそダレ、爽やかな青じその香りとピリッと辛い一味唐辛子の組み合わせが絶妙でいいかんじ！

片栗粉をつけて揚げたイワシの皮も、パリッと香ばしくていいね！
あぁ、この組み合わせは本当にいいわぁ。

この優秀なタレ、唐揚げとかにかけても絶対に美味しそう！
ただ、酒飲みの大人向けの味付けにするなら、もうちょっとだけ甘みを少なくして、スッキリさせてもいいかもしれないな。

ま、また作ろっと。

ただいま、気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、少しずつ作っております！
郷土料理の方も合わせて、コチラもどうぞよろしくね。

さ、今回の「いわしの青じそ風味」

これで、岡山県の給食メニューは２品目！
なので、日本地図にはまたまた変化が！

ちなみに…
岡山県の給食メニュー1品目はこちら。

それでは、また明日。