埼玉県のご当地グルメ「豆腐ラーメン」

おはようございます。

もう金曜日か。
今週は特に早く感じたな。

さてさて、今週から始まった"ラーメンWEEK"も、もう５日目。

５日目のラーメンは何かと言うと…

「豆腐ラーメン」

埼玉県のご当地グルメのようです。
今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます！

豆腐ラーメンは、中華スープに醤油・ひき肉・ごま油を加えた餡に絹豆腐を入れ、ラー油を加え、それをラーメンの上にかけた一杯とのこと。麻婆豆腐とは違う優しい味わいだそう。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

フライパンにラードを入れ、豚ひき肉を炒めていきます。

豚ひき肉に火が通ってきたら、豆板醤、擦り下ろした生姜、ニンニクを投下。

しばし炒めました。

ここに水を投下。

煮立たせます。

ここに豆腐を投下。

そして、調味料を加えて、しばし待機。

器にスープの材料を入れ…

お湯を注ぎます。

茹でた麺を湯切りし…

先ほどの器の中へ。

待機していた、フライパンの中に水溶き片栗粉を投下。
火にかけ、とろみをつけていきます。

あとは、この餡をラーメンの上にかけ、わかめ、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
熱々の豆腐がいいね！サイズ大きすぎたかなと思ったけど、この大きさだからこそ、この熱さの豆腐を味わえたとは思うから、よしとするか。

辛さは、餡と混ざると少し感じるけれど、そんなに辛くはない。もっと辛くしてもいいかもな。

豚ひき肉が入っているし、もっとコッテリした感じになるかと思ったけど、思っていたより優しい感じの味わいでした。

豆腐でかなりボリュームのあるから、麺を減らして作って大正解だったかも。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「豆腐ラーメン」

これで、埼玉県のお料理は、なんと、これで10品目！
久々に日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作った埼玉県の郷土料理はこちら。

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
よかったら、こちらもご覧くださいませ。

それでは、また明日。