すき焼き風煮物の残りで「甘辛キムチうどん」

おはようございます。

もう20日か。

さて、先日、
「すき焼き風煮物」を作りました。

この時に少し残った具と煮汁をアレンジして
「甘辛キムチうどん」を作りました。

材料はこんなかんじ。
冷凍うどんもあったけれど、
今回は乾麺を使います。

うどんは茹でておきます。

中途半端に切ってあった長ネギも
急遽使うことに。

まず、ごま油をフライパンで熱し、
長ネギを炒めていきます。

すき焼き風煮物を投下。

うどん、キムチも投下。

しばし煮込みます。

器に盛り、卵黄をのせて…
あら、中央に卵黄をのせようと思ってたのに、
ツルンと端っこへ行ってしまった(^◇^;)
のせる予定ではなかったけれど、
糸切り唐辛子を中央に飾ることに。
これで完成！

うーん、美味しい！
キムチと甘めの煮汁と
卵黄が絡み合って濃厚な味わい(≧∀≦)
これはなかなかいいぞ！

またすき焼き風煮物を作ったあとには
うどんを作ろっと。