滋賀県の郷土料理「湖魚の天ぷら」

おはようございます。

さ、今日は自分のこと中心にやるぞ！

さてさて、話は変わりますが、先日、ウォーキングのついでにスーパーに立ち寄ったところ、小あゆが売られていました。あゆは見かけることはあったけど、小あゆが売っているのは初めてみた！

確か、小あゆで作る郷土料理あったよな。

というわけで、小あゆを購入して帰えることに。
購入した小あゆがコチラ。

何の郷土料理だったっけ？と調べたところ、「湖魚の天ぷら」が出てきました。「湖魚の天ぷら」は、滋賀県の郷土料理だそうです。琵琶湖でとれる小あゆ、イサザ、ワカサギなどの魚を使って作るもので定番料理とのこと。

ちょうど、他のお料理で余った天ぷらの衣があったのでちょうどいい！

それでは、早速、調理開始！

小あゆを水で洗って水気を取りました。

片栗粉をまぶしました。
ちょっとたくさんついちゃったわ(^◇^;)

衣をつけて揚げていきます。
（衣をつけているとことを撮影し忘れた(^◇^;)）

揚げあがり！

あとはお皿にのせて完成！
それでは、いただきます！

うーーーん、美味しい！
鮎の塩焼きは食べたことはあるけど、小アユを食べるのは実は初めて。天ぷらいいね！かなり小さいサイズだけど、しっかり鮎の味だ！熱々の揚げたてに塩を振って食べたら、最高でした！(≧∀≦)

あと、山椒をかけて食べても美味しいというのを見かけたので、山椒も振って食べてみました。合う！！！！
塩＋山椒、美味しいな！

ま、また小あゆを見かけたら作ろっと。
（次の日、同じスーパーに行ってみたら、もう売ってなかったのよね…）

今回は、余っていた衣を使ったのでレシピ覚書はなし。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「湖魚の天ぷら」

厳密に言ったら、琵琶湖で採れた小あゆで作らないと滋賀県の郷土料理とは言えないだろうけど、カウントOKにしちゃった(≧∀≦)

というわけで、これで滋賀県のお料理は、なんと８品目！
なので、日本地図には変化が！

ついでに…
今まで作ってきた滋賀県の郷土料理はコチラ。

そうそう。
天ぷらの衣が途中でなくなったので、残りは片栗粉をまぶしただけで揚げました。

揚げあがり！

こっちも美味しかったです。

それでは、また明日。