愛媛県今治市のご当地グルメ「焼豚玉子飯」

こんにちは。

今日は、曇りで雨が降ったり止んだりで
ちょっと蒸し暑い！

今朝は、プラごみの日だったので
捨てに行こうと思ったのですが、
外に出る準備をしていたら雨が…

小雨くらいなら行こうと思ったけれど、
なかなか酷かったので諦めました(^◇^;)

プラだから、ま、いっか。

さてさて、先日、
「焼豚玉子飯」を作りました。

「焼豚玉子飯」は
愛媛県の今治市のご当地グルメ。
約５０年前、市内にあった中華料理店「五番閣」の
まかない料理として生まれたお料理らしいです。

主な材料はこんなかんじ。

焼豚は、昨日投稿したものを使用しています。

カットした焼豚に焼豚のタレを絡めます。

目玉焼きを別のフライパンで焼いておきます。
軽く塩・胡椒をしておこうかな。

器にご飯を盛り焼豚をのせます。

あとは目玉焼きをのせ完成！
刻みネギは、なんとなく彩が欲しくて
のせちゃった(≧∀≦)

うーん、美味しい！
見て！
この半熟の卵黄を！
これと焼豚の組み合わせが不味いわけがない！　

これは簡単でいい！
焼豚があれば、目玉焼きを焼くだけでできる！

今回は、焼豚のタレをフライパンに入れて
ちょっと火を加えながら絡めたけれど、
切った焼豚をそのままご飯にのせて
そのまま焼豚のタレをかければ
もっと楽にできる。

かなりボリューミーになったので、
私は卵１個でもいいかもな(^◇^;)

ま、また作ろっと。

４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。

愛媛県の郷土料理は
これにて、４品目(๑>◡<๑)
もう今のところの最終目標である
３品目を達成しているので
残念ながら日本地図には変化なし。

ちなみに、今まで作った
愛媛県の郷土料理はこちら。

さ、２巡目達成まであと２県。
今月中に達成なるか！？