山口県の郷土料理「瓦そば（節分2025ver.）」

おはようございます。

今日は節分ですね。

ここ数年、節分に瓦そばを食べるのが恒例になってきました。
去年作ったものがこんなかんじ。

今年は、節分当日ではなく、ちょっと早めに作って食べることに。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
いろいろ予め作って冷凍しておいたものを使うので、今日は茶そばの調理と盛り付けのみ。蕎麦つゆも久々に買った麺つゆで作ることにしました。

大根おろしの一部に一味唐辛子を加えて簡易もみじおろしも用意。

茶そばを茹で水で洗い、しっかりと水気を絞りました。

油を入れたフライパンで茶そばを焼いていきます！

ひっくり返しました。
こんがり(≧∀≦)
もうちょっとこんがりさせよう！

いいかんじ(≧∀≦)

あとはお皿に盛り、牛肉の甘辛煮、錦糸卵、レモン、大根おろし、海苔、刻みネギをのせて完成！

記念に真上からも撮影しておきました。去年の顔より可愛くない？(≧∀≦)
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
もう感想は、毎回似た感じになるので省きます。

今度食べるのは、大晦日かな？

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作った瓦そばをこちらの記事でまとめています。
よかったら、こちらも見てみて下さいねー

それでは、また明日。