⭐︎こんなこともやめてみた　1229

長らくのヒッキーを返上してパートを始めた。
ほどなくしてひとり暮らしになった。
住まいの広さや間取りは変わらないけど、暮らし方をコンパクトにシンプルに、いろんなことをやめてみてる。

一度に多品種の野菜を食べるのをやめてみた。

近年は名前のある料理をあまり⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ 作らなくなってた。
名前があるというのは例えば、トンカツとかハンバーグとか唐揚げとか餃子とかそういうの。
一方私がよく作るのは、豚肉か鶏胸肉といろんな野菜を取り合わせた煮物とか炒め物とか。
使う野菜の種類や組み合わせや味付けは毎回違うから、バラエティに富んでるし、バランスは取れてる（と思う）。

「価格設定がおかしいスーパー」や「魚も手作り惣菜も売ってる八百屋さん（税不要）」のお陰で、野菜は割りとお得に入手できる。
テンションが上がって、ついついアレもコレもと買ってしまうけど、腐らせることなく使い切ってる。

以前「価格設定がおかしいスーパー」で78円のキャベツを買った。
重いと思ったら2kgあった。
買ったその日だったか翌日だったかに、修（仮名、長男）が家を出た。
事前に判ってたら、こんなに巨大なキャベツは買わなかったのに。

うつ病で精神科にかかり始めたとき、出張診療の漢方医から食養生指導を受け、小麦•砂糖•乳製品•果物をセーブしてる。
外出時•いただきものはOK、暑いときはアイスを食べるし、チートデイもありの緩々マイルール。
お菓子の買い置きをしない代わりに、蒸かし芋を作って冷凍してる。

蒸かし芋の冷凍ストックがなくなりそうになり、サツマイモだけを買いに ⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ ⚫︎ 価格設定がおかしいスーパー」へ。
未だ巨大キャベツはあるし、ニンタマジャガも土生姜もあるというのに、行ったらやっぱり買っちゃうよね。
だって野菜、大好きなんだもん。

家族が居たときみたいに、いっぺんに多品種の野菜をバランス良く食べようとすると、アレもコレもが使いかけになってしまう。
1食でバランスを取らなくてもいいじゃない。
1日でバランスを取れなくてもいいじゃない。
1週間くらいのスパンで、バランスが取れればいいじゃない。

「価格設定がおかしいスーパー」や「魚も手作り惣菜も売ってる八百屋さん」からのLINEや、売り場のポップにハイにならないよう、自分に言い聞かせておこう。

調味料を買い足すのをやめてみた。

調味料もスパイスも大好き。
スパイスの瓶をズラーッと並べて使いこなしてたし、例えばポン酢や醤油だけでも3〜5種類常備して味の違いを楽しんでたし、コチュジャン•豆板醤•沙茶醤や美味しい辣油を買い揃えてたこともある。

子どもたちが大きくなったら、ケチャップやソースを買わなくなった。
元々、焼肉のタレとかすき焼きのタレとか鍋スープとか麻婆豆腐の素とかスンドゥブの素とか、「それ以外の味付けは不要です」といった手合いは使ってないし。

今、冷蔵庫の中には味噌•麺つゆ•ポン酢•マヨネーズ•胡麻ドレッシング•ナンプラー•オイスターソース。
それ以外には塩•胡椒•醤油•梅酢•香醋•穀物酢•鶏がらスープ顆粒•山椒•一味•シナモン•蜂蜜•胡麻油•オリーブオイル•辛子•山葵。
あ、カレー粉もある。

どれも使いかけ。
使い切るにはどれくらいかかる？
調味料だって時間が経てば、古くなるし美味しくなくなる。
ひとつがなくなっても買い足さずに、違うもので代用しながら使い切っていくことに決めてみた。

食器も鍋も最低限だけでいい。
何種類も使うのをやめてみた。

使ったら洗わなきゃならないし、置いとく場所も取る。
使う食材の種類を減らすのだし、調味料は買い足さないんだもの。
お鍋や食器だって減らしちゃう。

30cmの北京鍋は、元義母が使ってないのを押し付けたくれた（要らんのに）。
26cmの無水鍋のセットは煮る•炒める•焼く•蒸す•揚げる•オーブン料理ができる優れ物。
子どもが小さい頃は活躍したけど、思い切ってサヨウナラ。

同じ料理でも、食器によって見栄えが変わる。
味は変わらなくても食卓が華やぐ。
骨董や客用の食器を普段使いにする話も聞く。
でも私は、洗い物を減らし片付けが簡単な方を選んだ。
ワンボウルでもワンプレートでも美味しい。
「洗わなきゃ」「片付けなきゃ」から自分を解放してやった。

2025.8.15

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