わたしの4毒フリーな暮らし（梅仕事その後）

あれは6月半ばを過ぎた頃だったか？
以前失敗した経験があって避けていたのですが、今年は梅干し仕込みました。

「ジッパー袋は信用してない！」
と梅ボーイズさんが動画で言っていた通り、いつの間にやら梅酢が漏れていて…。1ヶ月を過ぎた頃に救出。やっぱり2重にしててもあかんのや…。

うちはベランダで天日干しするのに抵抗がある（すぐ近くに高速道路が通っている）ので、オーヤマくん（アイリスオーヤマのコンベクションオーブン）で乾燥させることに。

2種類（ジッパー袋と梅樽）で漬けた梅干し。
どちらかというと、ジッパー袋の方が皺が寄って本来の梅干しよりですが、樽の方も柔らかい梅干しに仕上がりました、成功！

先日3回目の焼き？干し？を行ったので、そのプロセスを備忘録に。

天板に並べます。

予熱なし中段ファンあり110℃で、
5分、火入れ。→10分放置。

もう一度5分、火入れ。→10分放置。

梅を裏返して、
5分、火入れ。→10分放置。

もう一度5分、火入れ。→最後は30分放置。

梅干しになってる♪

梅酢を少量回しかけて出来上がり。

梅ボーイズさんの「失敗なし！」の言葉に偽りなし！これで梅干しは当分買わなくていい＾＾