わたしの4毒フリーな暮らし（梅その後2）

6月半ばの梅仕事。

梅干しの方は大成功を記し、お待ちかねの梅酒。
3ヶ月待たずしてシルバーウイーク前に解禁！

ででん。

黒糖とはいえ、かなり甘さを抑えていたのでどうだろう？と思っていたのですが…しっかり黒糖らしいコクもあり甘みもうっすらとある。

甘いの苦手な人にはちょうど良さげです。逆に何杯でもイケる（笑）

梅酒を漬けた後の梅も、美味しい！

以前、氷砂糖で梅酒を漬けた時は梅ジャムも作ったのですが全く売れなくていつまでも冷蔵庫に鎮座されていたのですが、今年はなんでだろ？ジャムは作らなくとも売り切れ必至（って私がついついお口にポンと入れるからだろうか笑）。

鰯や鰹の梅煮、梅の炊き込みご飯にも応用。まだ少し残っているので、今度は鶏や手羽で梅煮したい。

しかし原酒は、2週間かからずに夫婦2人で飲み終えてしまうという…。息子達が帰ってくるであろうお正月までに置いとけなかったなぁ（笑）

来年は、もう1樽は作ろうと思います。