お弁当屋のレシピ｜地味うま！『糸こんにゃくと人参のきんぴら』は幸せの副菜。
以前、ピリ辛こんにゃくのレシピをあげました。
これがシンプルなのに美味しくてこんにゃくの魅力を再発見させてもらったんですね。しかも、お買い得！！（節約できるし、作り置き可能＝幸せ）
そこで、世の中には『糸こんにゃく』というこんにゃくもいらっしゃる！『すき焼き』でしたか活用したことのない彼もきっとお弁当の副菜にできるとスーパーでずっと目をつけていたのです。
食材との組み合わせ食感の違いで楽しめる！
糸こんにゃくについて店長にきいたところ、「できるでしょ。やってみよう」とさらりと作ったのがこの一品。
にんじんとこんにゃくの組み合わせの食感がよく、糸こんにゃくの存在が引き立つようなかんじがします。
正直・・・・これだけで、ご飯が進む最高の副菜ここにあり！
なのです。
糸こんにゃくと人参のきんぴらの作り方
＜材料＞
・糸こんにゃく 400g
・人参 120g
・鷹の爪 適量
・醤油 50g
・みりん 35g
・砂糖 30g
・ごま油 10g
＜作り方＞
①糸こんにゃくのゆでてあくぬきする
②調味料で炒める
この日のメインメニューは、レバニラだったですけど糸こんにゃくと人参のきんぴらでほぼご飯がなくなってしまって、困ったくらいでした。
ちなみ・・・しらたきでもOK！
しらたきと糸こんにゃくは、現在では基本的に同じものを指しますが、かつては製造方法と地域による呼び方に違いがありました。製造方法では、しらたきは糊状のこんにゃくを細い穴から押し出す「滝のように見える」製法、糸こんにゃくは固まった板状のこんにゃくを糸状に切る製法でした。地域では、関東では「しらたき」、関西では「糸こんにゃく」と呼ぶことが多いとされています
最後に妻のつぶやき
同じこんにゃくなのに、『糸こんにゃく』・『しらたき』・『たまこんにゃく』・『つきこんにゃく』などなど、いろいろな種類があるこんにゃく。
脇役だとおもっていた彼らはお弁当屋では、なくてはならない存在です。
もっと楽しめるにちがいがないのです。もっといろいろなおかずをつくってみたい！そして、いつかこんにゃくパークにもいきたいなぁーとこんにゃくへの思いが最近むくむくとふくらんできております。
みなさんもなにかおすすめありましたら、おしえてくださいませ！
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おみせは、こちらから。ご来店の際は、私はどこかにいますので、よんでくさいね。
