【台湾屋台風の味①】/冷やし塩タンツーメン/担仔麺/創作大賞2026/フード部門/200kcal/ダイエット中の救世主！

おはようございます☀️のんのです
新しいシリーズが始まりました🎶

台湾の活気あふれる屋台の味を、おうちでヘルシーに楽しみませんか？ 新シリーズ「台湾屋台風の味」がスタートします！

第1弾は、台南の名物料理「担仔麺（タンツーメン）」本来はエビや椎茸の出汁と甘辛い肉味噌が特徴の温かい小椀料理ですが、今回は暑い日にもぴったりの「冷やし塩担仔麺」にアレンジしました。

麺には「糖質0麺」を使用しています。「本当に糖質0？」と疑ってしまうほど、旨味たっぷりの塩そぼろとスープが絡み合い、満足感たっぷりの一杯に仕上がっています。

本場では味わえない、ここだけの創作台湾レシピ。 ヘルシーなのに驚くほど美味しい、新しい担仔麺の世界をぜひ体験してみてください！😊

冷やし  塩タンツーメン

カロリー約 200 kcal
タンパク質約 16 g
糖質約 3 g
脂質約 10g
食物繊維約 9 g

作り方

下準備 えびを殻付きのまま 爪楊枝をさして 背わたを抜く

①鍋に水とおろし生姜、酒、塩、エビをからつきのまま 弱火で煮込む    

② 5分ほどして、エビが煮えたら取り出し 冷めたら殻をむいておく

③スープに創味シャンタンを加え、沸騰させて 味見後 冷蔵庫で1～2時間程度冷やす

④フライパンに、塩そぼろの材料と調味料を加え 中火で炒める 肉の色が変わったら 水を加え 水分が少なくなるまで煮める(汁っけは残す)

⑤糖質0麺の水気を切り、器に盛って 冷やしたスープを注ぎ、塩そぼろ、茹でたエビ、パクチーなどを乗せて完成。

完成 👏👏👏

同じレシピで温かい塩担仔麺も
美味しく食べる事ができます
出来たてあつあつも是非お楽しみください

こちらはエビと一緒にささみをゆでました

鶏塩担仔麺(とりしおタンツーメン)

カロリー約 225 kcal
タンパク質約 21 g
糖質約 3 g
脂質約 10 g
食物繊維 9g

塩麹、エビ、豚肉、鶏ガラ、そして舞茸の旨味 いくつもの出汁が複雑に絡み合う奥深い味わいは間違いありません！

この料理の良いところ

・低糖質・低カロリー：糖質0麺を使用することで、満足感はそのままに糖質を大幅にカット。ダイエット中の方に最適です。

・デトックス＆美肌：パクチーやスパイス（五香粉）が代謝を促し、エビのタンパク質で肌の健康をサポートします。

・薬膳効果：舞茸やしょうがが体を温め、免疫力を高める効果が期待できます。

・腸活：たけのこや椎茸の食物繊維が、腸内環境を整える手助けをします。

Photo by のんの

余談
タンツーメンってなんか
麻雀の役みたいだなって
リーチ イッパツ タンツーメン ドラドラ
みたいな 笑

台湾屋台風の味シリーズは
全3回でお届け予定 次回もお楽しみに

シリーズ1-3はこちら👇🏻

第1弾 冷やし塩 タンツーメン

第2弾 スパイシー春雨焼きそば
塩水鶏のしらたきまぜそば

第3弾 台湾唐揚げ

このnote📓では
ダイエットレシピ
薬膳 食養生 労り食
発酵食 腸活
グルテンフリー
低糖質  低脂質
抗酸化  エイジングケア
世界の料理  和風アレンジ
節約レシピ
時短 簡単料理 など

手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。

最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇‍♀️

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#創作大賞2026  #フード部門