みっちゃん食堂＆里山整備記録 2021秋～2022春
プライベートでやっている里山整備やアウトドアクッキングの記録
画像(41枚)を中心にお届けします！
みんなのフォトギャラリーで人気があるのは椎茸の画像です。
稲刈り＆脱穀
あまり実らなかった田んぼは稲穂だけ手で刈った
ポップコーンみたい
耕作放棄地を田んぼに戻すための焚き火
雑木がたくさん生えているので抜いたり切ったりして燃やす
ついでにごはんを作って食べる
シンプルがおいしい
収穫祭
え？と思ったけど切ったら本当にかぼちゃだった
里山整備
凍っているので出刃包丁で切る
作り足して無限汁に
エチオピア産
雪降る中でも里山整備
お湯も常に沸かして
温かいものが飲めるように
真ん中の鍋はお米
寒いと本当に体が動かなくなる
そうなる前にちゃんと暖を
取るようにする
サラダ、唐揚げ、みそ汁
フルコース
竹林整備
地元の方の依頼で竹林を伐採
耕作放棄地を田んぼに戻すための焚き火
～甘酒作り～
温度はお湯に手を入れて測る
ぬるかったら焚き火に近づける
熱かったら遠ざける
小指の先ほどの大きさ
生まれたて
大豆味噌作り
左から味噌用、煮豆用(やや傷あり)、
小枝や食べられそうにない豆
水に浸す
下に薪を入れられるように
小麦粉、卵、砂糖、クレイジーソルト
サラダ油でパンを・・・
フライパンに落としてスコーン風に
おたのしみに！
おしまい
