🥞 クレープの意外なルーツ
🥞 クレープの意外なルーツ
「えっ、蕎麦粉から始まったの⁉️」
クレープといえば……
いちご🍓
バナナ🍌
チョコレート🍫
たっぷりの生クリーム♡
お祭りや街角で、紙に包まれたクレープを片手に食べる。
そんなイメージが強いですよね。
ところが。
クレープのルーツをたどっていくと、なんと「蕎麦粉」が登場します‼️😳
ちょっと意外ですよね。
🌿 蕎麦粉から生まれた「ガレット」
フランス北西部のブルターニュ地方では、昔から蕎麦粉を使った薄い生地が食べられてきました。
それが、今も親しまれている
「ガレット」
です。
蕎麦粉ならではの香ばしさ。
そこに、
🥚 卵
🧀 チーズ
🥓 ハム
🥬 野菜
などを合わせていただく、食事系の一品です。
外側をカリッと焼いて、中央には卵がとろり。
これはもう……
おいしそう🤭💕
🥞 そして「クレープ」へ
その後、クレープには小麦粉を使った生地も広まり、砂糖やバター、果物などを合わせた甘いクレープが発展していきました。
つまり、ざっくり言えば……
蕎麦粉 → ガレット（食事系）
小麦粉 → クレープ（甘いもの）
という違いがあります。
「クレープとガレットって、似ているけれど何が違うの？」
と思っていた方も、これなら分かりやすいですよね😊
🇫🇷 同じフランス生まれでも、味わいは別世界
ガレットは香ばしく、しっかり食事。
クレープはふんわり甘く、デザートにも。
どちらも薄い生地を焼いて楽しむ料理ですが、使われる粉や食べ方には違いがあります。
そして日本に伝わったクレープは、さらに独自の進化をしました。
紙に包んで、
「いちごにしようかな🍓」
「チョコバナナもいいな🍌」
と選びながら歩いて食べる。
今ではすっかり、日本の街角でもおなじみのスイーツです。
🌸 知ると、いつものクレープがちょっと違って見える
いつも何気なく食べているクレープ。
でも、その遠いルーツをたどっていくと。
そこには、フランス・ブルターニュ地方の食文化と、蕎麦粉を使ったガレットがありました。
甘いクレープの向こう側に、
香ばしい蕎麦粉のガレット。
そう思うと、ちょっと面白いですよね😊
次にクレープを食べるときは、
「このクレープ、昔は蕎麦粉から始まったんだって‼️」
なんて、誰かに話したくなるかもしれません。
食べものの歴史って、知れば知るほど面白い。
今日も、おいしくいただきましょう🥞🍓✨
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