SCAA: Steak Cookoff Association-ASIA 2025初戦＠韓国 華城市

SCAA2025年シーズンの初戦は初の海外戦『韓国x日本 交流戦』となりました。

SCAとは

SCA（Steak Cookoff Association）は、ステーキを美味しく焼く技術を競うスポーツクッキングイベントで、2009年にアメリカのテキサス州で設立されました。
SCAは統一されたルールと資格を持つ公認ジャッジによる厳正な審査が特徴です。世界中で大会が開催されており、2024年にはアメリカ国内で400以上、世界全体で600以上の大会が18カ国で開催されました。
SCAは、単なる料理コンテストではなく、スポーツ競技のように明確なルールと公平な審査基準に基づき、ステーキを焼く技術を競い合うイベントとして世界的に注目されています。

SCAA（Steak Cookoff Association-ASIA）は、SCA（Steak Cookoff Association）公認のアジア地区の大会となります。2017年に最初のコンテストが開催され、以降毎年３〜６回の大会が日本の各地で開催されています。2025年は韓国での交流戦を皮切りに岐阜県、福島県、高知県、愛知県などでの開催が予定されています。

各クックオフの優勝者には翌年3月にアメリカテキサス州フォートワースで開催されれる[WORLD Championship]の出場権の証であるゴールデンチケットが授与されます。

競技の概要
目的: 参加者が提供されたステーキ肉の中から、肉を吟味し、調理し、制限時間内に提出することで、最高のステーキを焼き上げる技術を競います。
肉: 主に1ポンドのリブアイロールステーキ肉が提供され、その中から提出する1枚を選びます。
火源: 炭、薪、ガス、電気、ペレットなど、様々な種類の火源が使用可能です。
調理: 調理前に軽くトリミングすることは許されますが、調理後のトリミングは禁止されています。
提出: ステーキはカットしない状態で提出し、提出箱に野菜などの付け合わせを入れることは禁止です。

審査基準
SCAの公認ジャッジが「ダブルブラインド方式」で審査を行います。以下の5つの項目が採点されます。
アピアランス（見た目）: ステーキの焼き色やグリルマークなど、視覚的な美しさが評価されます。
テクスチャー（柔らかさ）: 肉の柔らかさや食感が評価されます。
ダンネス（ミディアムの焼き上がり）: 理想とされるミディアムの焼き加減になっているかが重要です。
テイスト（味付のバランス）: 味付けのバランスや肉本来の味が引き出されているかが評価されます。
オーバルインプレッション（総合評価）: 上記の項目を総合的に判断した評価です。
これらの項目は2点から10点の間で採点され、合計点で勝敗が決定します。

詳しくは『SCAステーキクックオフ』をご覧ください。

[KOREA X JAPAN SCA ASIA STEAK COOKOFF]

開催日：2025年6月1日　
開催地：韓国 華城市 [SHAKA’S BARBEKUE ROAD 717]

日本選手 8名、韓国選手 3名、ジャッジ10名で開催された日本以外では初めて開催されたステーキクックオフとなりました。韓国からの参加選手が少なかったのは少し残念でしたが、フォロワー８０万人を超すユーチューバーの方が参戦されていたりと、今後の広がりに期待したいと思います。
コンテストステーキを焼くことにあまり慣れていない韓国勢に対して過去のSCAAの大会で上位入賞経験者が多い日本勢が圧倒的に有利な結果となってしまいました。

和田家のコンテスト成績は…　
ひより：４位 vs 浩一：７位
通算対戦成績は、娘の３勝１敗となりました。

成績発表
１位　東大介選手　
２位　小森隆選手
３位　上澤寿稚選手
４位　和田ひより選手
５位　土屋陽太郎選手
６位　川井集平選手
７位　和田浩一
８位　キム ヒョンギル選手
９位　石田正英選手
１０位　キョー ヒー チャ選手

今回は韓国チームが3名しか出場されなかったことや、日本から参加した選手が過去に上位入賞の経歴を持つ人たちが参戦したということもあり、日本人が上位を占める結果となってしまいましたが、今後参加選手が増えてくればきっと面白い戦いになると感じるクックオフでした。来年、多くの韓国選手が日本にきてステーキクックオフ日韓戦の第２ラウンドが開催されることを楽しみにしています。

次の大会は

SCAA2025年第２戦は7月に岐阜県で開催の予定です。近いうちに詳細が発表されると思いますので興味のある方は忘れずにチェックしてください。

その前に！

SCAAに参戦を予定している方に講習会のお知らせ‼️

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BBQ PRO SHOPアルフレッドではこれまでも数多くのSCAAチャンピオンを講師として招き『ステーキクックオフで勝つための講習会』を開催してきました。この講習会では受講者はもちろん、講師もさらにレベルが上がるようで過去に４回の講師を務めた川井集平選手は世界２位まで駆け上がっていきました。
この川井選手の５回目となる『ステーキクックオフで勝つための講習会 〜World Championship編〜』の開催が決定してます。今回は世界２位の講習会ということでこれまで以上に濃い内容で最新の情報が得られるものになると期待しています。
ステーキクックオフに興味のある方は見逃し厳禁ですよ！
『ステーキクックオフで勝つための講習会 〜World Championship編〜』
【日程】　　6月28日（土）　10時スタート
【定員】　　10名
【参加費】　22,000円
【持ち物】　筆記用具
【会場】　　ATF（アルフレッド豊中ファクトリー）大阪府豊中市二葉町2−4−24
【講習会の内容】※今回は受講者の練習会は予定していません。
・SCA World Championship XI の報告（コンペティション会場の雰囲気やトレンドなど）
・座学　コンペティションルール、知っておいた方がいい知識や情報
・実際に作業しながらステーキの焼き方の講習
・チャンピオンステーキの試食と質疑応答
【お申し込み方法】以下のGoogleフォームより、必要事項を記入してお申し込みください。折り返し振込先等のご連絡をさせていただきます。
https://x.gd/WrXvh
6月28日（土）川井集平選手　チャンピオンステーキ講習会参加申込み開催地: アルフレッド豊中ファクトリー　〒561-0825 大阪府豊中市二葉町2−4−24 お問い合わせ: info@ax.gd
【キャンセル料の取扱い】
開催日の７日前より　参加費の２０％
開催日の前日　　　　参加費の５０％
開催日当日以降　　　参加費の１００％
※返金の際の振込手数料は申込者のご負担となります。
また、未入金のままキャンセルされた場合でも、キャンセル料は発生します。
【お問い合わせ】今回のイベントに関するお問い合わせ等はメールにてお願いいたします。
メール　info@alfredbbq.com　担当：アルフレッド　和田

最後に

韓国に行ったのは今回で２度目になりますが、皆さんとても親切で、もう少し会話ができるように言葉を覚えていけば良かったと反省しています。KOOBA(韓国アウトドア＆バーベキュー協会）の皆さんはじめ大会に参加された人達、韓国で出会った全ての人達、コンテストに必要なグリルを提供していただいた[WEBER KOREA]に感謝します。　감사합니다