【ゆるっと健康便り】自然の恵み｜明日葉とケールの栄養素比較

こんにちは。伊豆高原に移住したあすみです。

下の記事に書いたのですが、「あすけん」という健康維持アプリで、平均90点以上を目指している私は、毎日5000歩を目標にウォーキングしています。

散歩道で教えてもらった

ある朝、いつものようにウォーキングしていると、袋を持って道路脇の擁壁の上にある草を摘んでいる人がいたのです。

何をしているのか尋ねてみたところ
「明日葉（あしたば）を摘んでいるんです。毎朝新しい若葉が生えてくるんですよ。」
とのこと。

調べてみたら、明日葉は八丈島原産のセリ科の植物で、伊豆半島には古くから自生しているらしい。

ケールの代わりになるかも

私は毎日、グリーンスムージーを飲んでいるのですが、伊豆高原のスーパーには、ケールを置いているところがひとつもないのです。

（ケールというのは、栄養豊富で、「野菜の王様」とも呼ばれるクセのないアブラナ科の緑黄色野菜です（青汁の原料でもあります）。）

ないなら庭で育てようと、自分でもケールを育ててはいるのですが、毎日使うので追いつかない。

他にも、月1回の出社日に都会のスーパーでケールをまとめ買いしているのですが、売り切れていることも多く、ケール入手問題に悩んでいました。

明日葉を摘んで、ケールの代わりにスムージーに入れれば良いかも！💡

そう思いついた私は、ケールと明日葉の栄養素比較をGeminiに聞いてみることに…

明日葉の栄養素の豊富さに、驚きました😮。
骨の健康を維持するビタミンK、免疫力を高めるβカロテンが多いのですね。これはいいかも！

今はまだケールが残っているので、ケール入りのスムージーを飲んでいますが、これからは明日葉も使用してみようと思います。

こんな栄養豊富な野菜が自生しているなんて、すごい！

明日葉は、おひたしや汁の実、てんぷらなどでも食べられるようなので、チャレンジしてみたいと思います。

読んでいただき、ありがとうございました😊🥬
ではまた🌲