仙台・エンドー餅店のずんだ餅｜「ゆあがり姫」と「秘伝豆」、2種類のずんだを食べ比べてきました

餅米、枝豆、砂糖、塩。

たった4つの素材で作られる、
エンドー餅店さんのずんだ餅。

念願かなって訪れることができました。

イートインは
「食べ比べセット」のみとのこと。

食べ比べセット、いただきます。

＜づんだ＞
豆の品種：ゆあがり姫
お豆の味の濃さとコクがあり、後引く甘さが特徴

＜極みづんだ＞
豆の品種：秘伝豆
づんだよりも、お砂糖・お塩控えめ。
豆本来の上品な甘さと芳醇な香りが特徴

いただいてみると
づんだ（ゆあがり姫）の方が甘みが強め。

青い風味がしっかり感じられて、
いかにも「づんだ餅」というお味です。

極みづんだ（秘伝豆）は、
豆の旨みがより強く感じられます。

づんだ（ゆあがり姫）よりも、
成熟したような、深みのある味わい。

お砂糖も控えめなので、
豆そのものの風味が、より分かります。

食べ比べてみて、
「これは、豆の味と風味をじっくり味わうために
お砂糖とお塩を控えめにしている」
と感じました。

づんだあんだけではなく、
お餅も逸品です。

「みやこがね」という品種のもち米を、
100％つかったお餅。

きめが細かくて、なめらか。
粘りが強くて、甘みがある。

むちっとしたコシの強さは
柔らかいだけのお餅にはない、魅力があります。

づんだあんの製法について
お店の方にお聞きすることができました。

「枝豆の薄皮を外しているのか」を、
知りたかったのです。

（わたしは薄皮を取らずに、ずんだを作ります）

ーーーーー
Q: 薄皮は外しますか？
A: うちでは取りません。
　薄皮ごとでも意外と気になりません。
　薄皮のポリフェノールも摂れますし。

Q: 枝豆はどうやって潰していますか？
　機械でしょうか？
A: ミキサーで潰しています。
ーーーーー

どちらの質問も
「ですよね！！！」と
前のめりになるご回答でした。

「こんなに添加物のないづんだは、
他では食べられませんよね！
親戚の家に行かないと
食べられないと思っていました。」

わたしが大喜びしている様子を見て
お餅のように肌の白い店員さんは
にっこりと微笑んでくださいました。

美味しそうなもち菓子、おこわなどが
たくさん揃う店内。

わたしが、づんだ餅を堪能するあいだにも
次々とお客さんがやってきます。

予約をして来る方も多いようです。

2026年 10月1日～10月6日まで
新宿高島屋の催事「和菓子魂」で
・づんだ餅
・くるみ餅
・ごま餅
・ラムいちじくゆべし（新商品）の
販売があるそうです。

和菓子魂｜新宿高島屋

念願のこだわりづんだ餅。
いただけて、うれしいです。

テイクアウトも沢山しましたので
次の記事でご紹介しますね。

仙山線で仙台へ戻るはずが
まちがえて北仙台に着いてしまいました…

仙山線、山形まで運行しているのですね。
なんだかロマンがあります。

づんだ餡やおこわを買って、
松尾芭蕉ゆかりの山寺へ行く。

そんな旅も、楽しそうです。

↑こちらの記事に
エンドー餅店への行き方
おすすめの品、
仙台のおすすめお菓子など
たくさんのコメントをいただきました。

みなさんのコメントのおかげで
無事にづんだ餅をいただくことが出来ました。

この場をお借りして、
お礼を伝えさせてください。
ありがとうございました！