12週連続で、2つのコングラボードに感謝。今日は10分で栄養満点、イワシ缶薬膳カレー

12週連続で、2つのコングラボードに感謝。今日は10分で栄養満点、イワシ缶薬膳カレー

いつも記事を読んでくださる皆さま、スキやコメントをくださる皆さまのおかげで、こうして続けて受け取ることができました。

日々の暮らしのこと、台所で感じたこと、食や健康のこと、家族との時間。  
何気ない毎日の中にある小さな出来事を言葉にしてきましたが、それを受け取ってくださる方がいることが、何より嬉しく励みになっています。

そして今日は、イワシ缶で手軽なカレーを作りました。  

イワシは薬膳では、血を補い、巡りを助け、疲れや冷えをやわらげるとされる食材です。

ココナツオイルにニンニク、生姜、カルダモン、クローブの香りを移し、玉ねぎを炒めます。
そこへトマト缶を加えて少し煮詰め、イワシ缶を投入。
ほぐしながら、カレー粉、パプリカ、ターメリックを加え、塩で調えれば完成です。

10分もあれば、栄養満点のカレーが出来上がります。  
簡単にできて栄養たっぷり。
食べたあとも胃にもたれません。
そしてこのカレーには玄米がとても合います。

薬膳ではイワシは、血を補い、巡りを助け、疲れや冷えをやわらげるとされる食材。  

ココナツオイルは、胃腸にやさしくエネルギーになりやすい油として知られです。

香りにも満足感があり、少量でも満たされやすいのがうれしいところです。

さらに、生姜やニンニクで体を温め、カルダモンやクローブで消化を助け、トマトでうるおいを補う組み合わせです。

忙しい日にも、手軽に作れて体が喜ぶ一皿です。

トマトとニンニク、生姜の組み合わせは、イワシ缶にも鯖缶にもよく合い
忙しい日の心強い台所の味方です。

12週という積み重ねに感謝しながら、これからも自分らしく、丁寧に書いていきたいと思います。

いつも本当にありがとうございます。  
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

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