さっぱり！おろしソイミート

にんにくとしょうがを効かせた漬けダレに漬けたソイミートナゲットを、
カラッと揚げて、大根おろしとポン酢でさっぱり。
揚げ物だけど重くなく、あっさり食べられます。

【材料】（1人分）
・ソイミートナゲットタイプ…50g
・大根…5cm（すりおろす）
・玉ねぎ…小玉1個
・にんにく…1かけ（すりおろす）
・しょうが…1かけ（すりおろす）
・うす口醤油…大さじ4
・みりん…大さじ1
・ポン酢…適量
・刻みのり…少々
・片栗粉…大さじ3～4
・米油…鍋底から3～4cm

【作り方】

1. 下ごしらえ
   ・にんにくとしょうがはすりおろす。
   ・ボウルにうす口醤油とみりん、にんにく、
   　しょうがを入れて漬けダレを作る。
   ・ソイミートナゲットは沸騰させて火を止めたお湯に入れ、
   　10分ほど置く。
   ・柔らかくなったら水気をしっかり切り、つけダレに15～20分程度、
   　漬けておく。
   ・大根は皮を剥いて、すりおろす。
   ・玉ねぎはヘタを落とし、うす切りにする。

2. 揚げる
   ・漬けダレを搾ったソイミートナゲットに、片栗粉をまぶす。
   ・鍋に米油を3～4cmの高さまで入れて弱火で熱する。
   ・菜箸を入れて小さな泡が立ってきたら、揚げはじめる。
   ・表面がカリッとしたら、ペーパーでしっかり油を切る。

3. 盛り付け
   ・少し深さのある器に玉ねぎのスライスを敷く。
   ・ソイミートナゲットを盛り、大根おろし、刻みのりを乗せる。
   ・仕上げにポン酢をかけたら完成です！

【ちょこっとメモ】
・ソイミートナゲットは火が通りやすいので、揚げすぎないのがポイント。
・玉ねぎの代わりに、サニーレタスを敷いても美味しいです。

次回は「ダイエットEp15　L→Xs へ」をお届けします。

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