無添加手作りで自分好みの味に！かんたんポン酢の作り方
市販のポン酢、「なんだか味がしっくりこない」「添加物が気になる…」
と感じたことはありませんか？
実は、材料3つを混ぜて寝かせるだけで、簡単においしい手作りポン酢が
作れます！
今回は香りが良く縁起物の柑橘「橙（だいだい）」を使ったレシピをご紹介します🌿
橙ってどんな柑橘？
酸味が少し強めで香りが良く、お正月の鏡餅にのせる縁起物としても親しまれています。 一年中楽しむなら果汁を使うのがおすすめです。
◼️材料（作りやすい量）
橙果汁：360ml
濃口醤油：360ml
利尻昆布：10cm×10cm
◼️作り方
1.昆布を拭く
少し濡らしたキッチンペーパーで、表面の汚れを優しく拭き取ります。
2.混ぜて寝かせる
ボウルに昆布、橙果汁、濃口醤油を入れ、ラップをして
冷蔵庫で一晩（8〜12時間）寝かせます。
3.濾（こ）す
昆布を取り出し、味噌こしにコーヒー用フィルターセットして、
ゆっくり濾します。口当たりがまろやかになりますよ。
4.容器に移す
清潔なガラス容器に移して完成！冷蔵庫で保存してください。
◼️miyuri’s ポイント＆アレンジ
保存容器：空き瓶を洗って乾かすことで再利用
残った昆布：細かく刻んでおつまみに！
柑橘アレンジ：ゆず、かぼす、レモンでもOK！
おすすめの使い方：きのこソテー、根菜入り豆腐ハンバーグなどにぴったり
手作りだからこそ、自分好みの味に調整できるのが嬉しいポイント。
ぜひ、かんたん手作りポン酢を試してみてくださいね✨
次回は「きのこソテー」のレシピをお届けします。
