かぶとたらこの豆乳クリームソースパスタ
かぶと無着色のたらこを使って、豆乳クリームソースのパスタにしました。
かぶのやさしい甘みとたらこの旨みが合わさった、まろやかな一皿です。
【材料】（2人分）
・かぶ...2個（葉がついたもの）
・たらこ（無添加無着色のもの）...1本（皮は外す）
・有機無調整豆乳...150cc
・クリームチーズ...50g
・パスタ...200g
・パスタを茹でる用の塩...小さじ山盛り1杯
・野菜ブイヨン...1個
・塩、ホワイトペッパー...各少々
・ブラックペッパー...少々（仕上げ用）
・バター…10g
【作り方】
1.下ごしらえ
・かぶは流水で洗い、葉とかぶに分ける。
・葉は1cm幅のざく切り、かぶは皮をむいて
4等分にし、3mm～5mm幅の薄切りにする。
・豆乳と野菜ブイヨンを合わせておく。
・そのうち50ccほどを別の器に取り、皮を外したたらこと合わせておく。
2.茹でる＆和える
・鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。
・パスタが茹で上がる直前に、かぶと葉を加え、一緒に茹でる。
・フライパンにバターを入れて弱火にかけ、豆乳を加えて温め、
クリームチーズを入れて溶かす。
・ソースが軽くふつふつしてきたら、
塩とホワイトペッパーで味を整える。
・分けておいたたらこソースを加え、茹で上がったパスタとかぶを、
加えて和えたら出来上がり！
3.盛り付け
・お皿に盛り付けて、
仕上げにブラックペッパーを振ったら完成です！
【ちょこっとメモ】
・かぶは茹ですぎないのがポイントです。
・分けておいたたらこソースを最後に加えることで
火の入れすぎを防げます。
次回は「 大根とにんじん、きゅうりのマリネ」のレシピをお届けします。
