ごはんのお供に！小松菜のふりかけと大葉の醤油漬け
手軽に作れて、ごはんが進む「小松菜のふりかけ」と
「大葉の醤油漬け」です。
どちらも冷蔵保存できるので、作り置きにもぴったり。
忙しい日のお助け常備菜としておすすめです。
◾️小松菜のふりかけ
【材料】（作りやすい量）
・小松菜...2袋
・塩、ホワイトペッパー...各少々
・うす口醤油...適量
・ごま油...適量
【作り方】
1.下ごしらえ
・小松菜は流水でよく洗い、根元の土をしっかり落とす。
・水気を切り、根元を落として1cm幅に切る。
2.炒める
・フライパンにごま油を熱し、中火で小松菜を炒める。
・水分をしっかり飛んだら、塩とホワイトペッパーで味を整える。
・仕上げにうす口醤油を回しかけ、全体をサッと和えたら出来上がり。
◾️大葉の醤油漬け
【材料】（作りやすい量）
・大葉...50枚
・唐辛子...1本）
・こい口醤油...大さじ2と1/2
・ごま油...小さじ1
【作り方】
1.下ごしらえ
・大葉は軽く洗い、ペーパーでしっかり水気を切る。
・軸を落としたら、くるくる丸めて5㎜幅に切る。
・ちぎった唐辛子と、こい口醤油・ごま油を混ぜて漬けだれを作る。
・大葉を加えて全体を軽く和え、冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせるたら
出来上がり！
2.盛り付け
・器に「小松菜のふりかけ」と一緒に盛り付けたら完成！
【ちょこっとメモ】
・小松菜のふりかけは、焼き豆腐の上に乗せて、
ポン酢をかけても美味しいです。
・大葉の醤油漬けは多めに作っておくと、あっという間に
食べきってしまう美味しさ！
・どちらもごはんのお供にぴったりです。
次回は、「きんぴら2種」のレシピをお届けします。
