【ホーチミン1区の日本食】大阪のお好み焼きが恋しくなったら「鉄板やまみ」へ！職人歴25年の鉄板料理と名物・山美焼き

ホーチミンで暮らしていると、ふと日本の味が恋しくなることがあります。

ラーメン、寿司、焼肉、居酒屋。

日本食レストランの選択肢は増えましたが、時々無性に食べたくなるのが、ソースの香りがたまらない「お好み焼き」。

ジュウジュウと焼ける音。立ち上る湯気。香ばしいソースの匂い。

そんな日本の鉄板料理を楽しめるお店が、2026年9月16日、ホーチミン1区にオープンしました。

その名も「TEPPAN YAMAMI（鉄板やまみ）」。

日本で25年間、鉄板料理に携わってきた料理人が腕を振るう、お好み焼きと鉄板焼きのお店です。

仕事帰りの一杯にも、週末の家族との食事にも。

ホーチミン在住の日本人なら、ぜひ知っておきたい一軒をご紹介します。

日本で鉄板一筋25年。大阪風お好み焼きへのこだわり

鉄板やまみの大きな特徴は、料理人の経験です。

日本で25年間にわたって鉄板料理に携わってきた職人が、一枚一枚のお好み焼きを丁寧に焼き上げます。

お好み焼きは、実はシンプルだからこそ奥が深い料理。

生地の合わせ方、鉄板の温度、具材への火の通し方、ひっくり返すタイミング。

その小さな違いが、仕上がりの食感を大きく左右します。

鉄板やまみが提供するのは、外側を香ばしく焼き上げ、中はふんわりと仕上げる大阪風のお好み焼き。

熱々の状態で楽しめるのも、鉄板料理専門店ならではの魅力です。

ベトナム料理も好きだけれど、今日は日本のソース味が食べたい。

そんな気分の日に、思い出してほしいお店です。

名物「山美焼き」は、お好み焼きと焼きそばが一度に楽しめる！

初めて鉄板やまみを訪れるなら、ぜひチェックしてほしいのがオリジナルメニュー「山美焼き」です。

お好み焼きを食べたい。

でも、焼きそばも捨てがたい。

そんな迷いを解決してくれる、両方を一度に楽しめる贅沢な一品です。

山美焼きには、豚肉、牛肉、海老、ホタテを使用。

肉の旨みと海鮮の風味に、鉄板で香ばしく焼き上げた焼きそばが加わり、食べ応えのある一枚に仕上がっています。

価格は280,000VND。

友人や家族と何品か注文してシェアするのもよさそうです。

普通のお好み焼きとはひと味違う、鉄板やまみならではのメニュー。

初めての方は、まず山美焼きから試してみてはいかがでしょうか。

お好み焼きだけじゃない！焼きそば、そばめし、海鮮、ステーキも

鉄板やまみは、お好み焼きだけのお店ではありません。

大阪風お好み焼きを中心に、さまざまな日本の鉄板料理が揃っています。

• 大阪風お好み焼き

• 焼きそば

• そばめし

• 海老などの海鮮鉄板焼き

• ステーキ

• オリジナルメニュー「山美焼き」

特に嬉しいのが、焼きそばやそばめしがあること。

日本では気軽に食べられる料理でも、ホーチミンで暮らしていると、意外と食べる機会が少なくなるものです。

焼きそばをつまみにビールを飲む。

お好み焼きをメインにして、海鮮鉄板焼きを追加する。

何人かで訪れて、いろいろな料理を少しずつシェアする。

その日の気分や人数に合わせて楽しめるのも、鉄板やまみの魅力です。

カウンター席は特等席。目の前で楽しむ職人の技

鉄板やまみを訪れたら、注目したいのがカウンター席です。

目の前の鉄板で、料理人が食材を焼き上げていく様子を間近で見ることができます。

鉄板に食材が触れた瞬間の音。

立ち上る湯気と香り。

手際よく動くヘラ。

そして、少しずつ完成していくお好み焼き。

料理が出来上がるまでの時間そのものを楽しめるのが、鉄板カウンターの醍醐味です。

日本で25年の経験を積んだ職人の手さばきを見ながら、お酒を一杯。

一人でふらっと訪れる日や、友人とゆっくり飲みたい夜にも、こんな席があると嬉しいですね。

もちろん、店内にはテーブル席も用意されています。

家族や友人と料理を囲みたいときにも利用できます。

仕事帰りの一杯にも、週末の家族ごはんにも

ホーチミンで生活していると、日本食レストランに求めるものも、その日によって変わります。

接待で使える高級店。

同僚と飲みに行く居酒屋。

一人で気軽に食事ができるお店。

そして、家族や友人と肩肘張らずに食事を楽しめる場所。

鉄板やまみは、そんな普段使いの選択肢に加えたい一軒です。

平日の夜なら、仕事帰りにお好み焼きとビール。

週末なら、家族で焼きそばやステーキを注文して、みんなでシェア。

一人で訪れるなら、カウンター席で鉄板の音を楽しみながらゆっくり食事。

お好み焼きという親しみやすい料理を中心に、いろいろなシーンで利用できそうです。

ランチ営業もあり。ホーチミン1区で日本食を食べたい日に

鉄板やまみがあるのは、ホーチミン1区のTôn Đức Thắng通り。

営業時間は、ランチが11:30〜14:00、ディナーが17:00〜22:00です。

火曜日は定休日。

夜だけでなく、昼にも利用できるのは嬉しいポイントです。

仕事の合間に日本食が食べたくなったとき。

平日のランチで、いつもと違うお店を探しているとき。

休日に、家族でゆっくり食事をしたいとき。

ホーチミン1区でお好み焼きや鉄板料理を楽しみたい方は、候補に入れてみてください。

ホーチミンで、日本の「粉もん文化」を楽しもう

日本食というと、海外では寿司やラーメンが注目されがちです。

でも、日本人にとって、お好み焼きや焼きそばも大切な食文化のひとつ。

ソースの香りを感じながら、熱々の料理を頬張る。

冷たいビールを飲みながら、友人と鉄板料理を囲む。

そんな何気ない食事の時間に、日本らしさを感じることもあります。

ホーチミンで暮らす日本人にとって、食べ慣れた日本の味を楽しめるお店が増えるのは嬉しいこと。

2026年9月にオープンした「鉄板やまみ」。

お好み焼きが恋しくなった日には、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

TEPPAN YAMAMI（鉄板やまみ）基本情報

• 店名：TEPPAN YAMAMI（鉄板やまみ）

• ジャンル：日本食・鉄板焼き・お好み焼き

• 住所：23 Tôn Đức Thắng, Sài Gòn, Hồ Chí Minh

• エリア：ホーチミン1区

• 営業時間：11:30〜14:00／17:00〜22:00

• 定休日：火曜日

• 電話番号：0911 056 035

• おすすめメニュー：山美焼き 280,000VND

• 席：カウンター席・テーブル席

• 駐車場：あり

• Instagram

• Facebook

※営業時間やメニュー、価格は変更される場合があります。来店前に最新情報をご確認ください。

編集部おすすめ記事

ホーチミンで日本の味が恋しくなった方へ。お好み焼きや鉄板料理に続いて楽しみたい、日本の麺料理をご紹介します。

1. 台湾まぜそばだけじゃない！「麺屋はなび」の焼き餃子

【ホーチミンで餃子が美味しい店】台湾まぜそばだけじゃない。「麺屋はなび」の焼き餃子は、主役級の美味しさだった

名古屋発祥の台湾まぜそばで知られる「麺屋はなび」。実は、香ばしく焼き上げた日本式の餃子もおすすめです。まぜそばと餃子、そして最後の追い飯まで楽しみたい方へ。

2. 今日は思い切り食べたい！ホーチミンの満腹グルメ4選

ホーチミンで本気の「腹パン」を味わうなら。編集部おすすめの満腹グルメ4選

麺屋はなびのデラックスまぜそばをはじめ、お腹いっぱい食べたい日におすすめの4店舗をご紹介。休日のランチや、仕事を頑張った日のご褒美にも。

3. 在住者におすすめの、ホーチミン休日モデルコース

【2026年ホーチミンの休日】在住者におすすめ！編集部が実際に楽しむ、土日の過ごし方モデルコース

カフェでゆっくり朝を過ごし、ランチは麺屋はなびの台湾まぜそば。サイゴン川沿いの散歩も組み合わせた、ホーチミン在住者のための休日プランです。