【厚揚げの中華風ネギ味噌炒め】ニンニク生姜で香りよし♪オイスターも！！

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1. Ａの厚揚げは食べやすく切り片栗粉をまぶす。

2. Ｂを混ぜておく。

3. フライパンを熱して、米油を入れ、厚揚げをこんがりと焼く

4. フライパンの端に寄せ、空いたところに油少々を足し、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める。

5. 全体に炒め合わせてから、Ｂを入れて全体に混ぜる。

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・油は家にあるものを使ってください。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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いろんなものが値上がりしていて
なんだかな～～～って思う事もありますが

そんな時は我らが厚揚げ！！
厚揚げレシピは、いくつあっても困りません！

今回は、ネギをたっぷり入れた甘味噌を絡めた一品なんですが

合わせみその中にオイスターソースを隠し味に入れて
旨みをアップさせてみました。

そこにたっぷりのネギとニンニクと生姜

ネギは薬味と言うより
一緒に炒めた野菜って感じです。

ネギをさっと炒めてから
合わせ調味料を入れることで
良い感じにクタっとなって
厚揚げにからむんです。

ここが今回の、一番苦労したところで
ネギを、どのタイミングで入れるか
いろいろやってみました

最後に入れて
生っぽい感じに仕上げるのもやってみたけれど
クタっとなった方が断然おいしいです。

とろりとしたネギの食感と、ネギの甘み
これが、甘味噌とめちゃ合うんです。

味はちょっと濃いめです
これをおかずにご飯がモリモリ食べられるくらい。
そういうのもいいかなと思って。

だから、塩分を気にする人は、調整して減らしてもいいかも。

調味料が全部大さじ1になっているので
全部おんなじ割合で減らすといいですよ

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＜ちょい足しアイデア＆食べ方バリエーション＞

★厚揚げのカレーネギ味噌炒め
カレー粉をプラス♪
最後にさっとかけるだけでも、ふわっと香り立って良いですよ。

★厚揚げネギ味噌ぶっかけうどん
うどんに乗っけるだけ
麺つゆにごま油とお酢（お好みで）を入れると中華風に
キュウリのシャキシャキが合います。食べる時にレモンを絞っても。

★厚揚げネギ味噌トマト炒め

最後にトマトを入れてさっと炒め合わせると
トマトの酸味で、ぐっと旨味がアップ♪

＜厚揚げネギ味噌のっけ弁当＞
厚揚げネギ味噌は、ご飯に乗っけて丼風に。
味噌味のご飯がまたおいしいのです。
キュウリとちくわのゴマ漬けを合わせてさっぱりと♪

＜厚揚げネギ味噌炒めのレタス包み＞

レタスで包んで食べるのもグー♪
ご飯を一緒に包んだり、マヨネーズやレモンをかけたり
キュウリや青しそもあいます♪

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こちらも是非読んでみてください↓↓↓↓

歌いながら料理すると、美味しくなる気がする

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