【チキンピカタ】ポリ袋だけで下準備♪驚きのやわらかさ♪

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1.  鶏むね肉は皮を取って、一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、塩、片栗粉、オリーブオイルを順に入れてその都度もんで混ぜる（これで万能鶏むね肉の完成）。

2.  Bを入れ、袋の上からもんで混ぜ、青ネギも入れて手混ぜる。

3. キッチンはさみで袋を切って広げる。

4. フライパンを熱してごま油を入れ、3を入れて、両面こんがりと焼く。

5.  器に盛り、ケチャップとからしを添える。

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・冷めても美味しいのでお弁当におすすめです。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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チキンピカタです。
ピカタというのは、卵の入った衣を絡めて焼いた料理です。

今回のこのレシピは
万能鶏むね肉を最初に作り
そのまま、同じポリ袋でころまでつけてしまうので
ポリ袋一つで下準備完了です！
めちゃ簡単！！

後は袋を切って広げ
鶏むね肉を取り出して、フライパンで焼けば出来上がりです。

この袋を切って広げる、というのが奥薗流のポイントです。

これね、そのまま袋に手を入れて取り出すと
けっこう、手に卵の衣がついてやりにくいんだけれど
袋を広げることで
めちゃめちゃ簡単に、また丈夫に、衣をつけることができます。

焼く時、卵が焦げやすいので
やや弱めの火加減がおすすです。

卵の衣がつくことで
ふんわりとした、やさしい食感になるし

青ネギを加えたことで
彩もかわいらしく、お弁当にめちゃいい。

これ、絶対使えるレシピなので
是非是非作ってみてください。

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■　万能鶏むね肉の油が、オリーブオイルから米油に変わった理由
■　万能鶏むね肉はこうして生まれました

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＜ちょっと立ち話＞
豚汁に、どんなおかず合わせる？

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