【きのこの話②】えのきは、頭の方から切るといいよ♪
きのこの話①では
きのこの洗わないという事と、冷凍保存がおすすめ
という話を書きました。
今回はえのきの切り方です。
本当に、ちっちゃなことなんだけれど
えのきって、どうやって切っていますか？
袋の上からバサッと根元を落とし
袋から出して食べやすく切る？
それもいいと思うんだけれど
もっといい方法があるんです。
根元をつけなまま
頭の方から切るの
ええ～～っ！！
って思うかもしれませんが
根元をつけたまま切る方が
バラバラにならずに切りやすいんです。
だまされたと思って
やってみて。
本当に切りやすいから。
えのきを細かく切って肉団子に混ぜるレシピを紹介しているんだけれど
根元を先に落としてから、細かく切ろうとすると
えのきがバラバラになって、本当に切りにくい
根元をつけたまま切ると
バラバラにならないだけでなく
根元のぎりぎりの所まで使えるので
それもいいのです。
ふふふ、発想の転換♪。
これ、やってみると
思っている以上に切りやすく
なんかちょっと、楽しくなってくるから
是非是非やってみて。
えのきに含まれるビタミンＢ１は、
全きのこの中でもトップクラス。
疲労回復はもちろん
お肌、髪の毛など
美容効果も高いので
楽しく料理して
美味しく食べてね～～。
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＜えのきの切り方動画で見れます！＞
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■ きのこの話①下処理と保存方法を読む
