【ちくわのチーズフライ】揚げずにサクサク♪パン粉のつけ方にワザあり♪

奥薗壽子／家庭料理研究家・エッセイスト

2026年4月6日 07:00

＜材料＞（作りやすい分量）
ちくわ　　　4本
プロセスチーズ　　2～3切れ
パン粉　　適量
オリーブオイル　　適量
Ａ）小麦粉　　大４　
　　水　　　　大4

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ちくわを4等分する。
棒状に切ったプロセスチーズを、ちくわのくぼみに入れる。
Aを混ぜたものを表面につけ、パン粉をつける。
フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、パン粉をつけた面を下にして焼く。
こんがり焼けたら、反対側も焼く。

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＜作り方を動画でチェック！＞

【チャプター】
0:00 挨拶
0:29 材料
0:46下準備(ちくわとチーズの切り方)←★ここ！なるほど♪見ればわかる♪ 02:52 パン粉の付け方←★ここ！！パン粉片面つけのテク！！
05:33 フライパンで揚げ焼き！←★ここ！！コツあり！
08:15 出来上がり
08:28試食（感想）

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揚げないシリーズ！！！

今回は、ちくわのチーズフライです。

ほら、ちくわの穴にチーズを詰めてフライにしたやつ
あれ、美味しいですよね。

でも、あれは、揚げ焼にはできないのですよ。

なんでかっていうと、
丸い形をしているから、うまく揚げ焼きにならん！！！

しかーーーーーーーーし！！

丸いから揚げられない！！ってあきらめたらそこまでです！！

丸くて揚げ焼にできないなら、切って平らにすればいいのであります。
いざっ！！！

平らにするために、ちくわを半分に切ってみたら、
なんとうまい具合に溝がある。

その溝に、チーズがうまく入るではありませんか。

後は、そこに、水で溶いた小麦粉を海苔代わりにして、パン粉をくっつける。

丸い方は、パン粉をつける必要なし。