【米粉のふわふわパンケーキ】ふわふわの秘密は豆腐♪

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1. Ａを混ぜる。

2. 米粉を混ぜる。

3. フライパンを熱して、食べやすい大きさに流し入れ、ふたをして3分蒸し焼き、ひっくり返してさらに3分蒸し焼きにする。

4. お皿に出して、お好みでバターとメイプルシロップをかける。

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・焼いたものは、冷蔵庫で2～3日、それ以上は冷凍保存できます。
・食べる時にレンジ加熱してください。
・油はお家にあるものに変えても大丈夫です。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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米粉で作れる簡単なパンケーキです。

米粉を使うと
がーっと混ぜても絶対にダマダマにならないのがいい所。

ただ、米粉って
出来上がった時の生地が重たくなってしまい
もっちりしているんだけれど、ふんわりなりにくい
それが、ちょっと難点。

そこで、使うのが豆腐です。

豆腐を加えることで、
ふんわり食感になり
更に、焼き上がりの厚みが出て、失敗なくふっくら焼きあがる！！
更に、冷めても固くならないので
作り置きも可能。

ふふふ、
見事に米粉の欠点をカバーできました！！

今回は
上新粉を使いましたが
市販の米粉でもちろんOK。

製菓用の米粉って、売っていないところもあるけれど
上新粉なら、たいていのスーパーにあるのでね。
白玉粉とか、だんご粉などの並び、探してみて。

ささっと作って
ふんわりもちもちのパンケーキが作れるので
これはもう、自慢できる一品になります。

食べ残しは冷蔵庫保存で2～3日
それ以上は、冷凍保存もできますよ。

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カボチャ入り♪

ヨーグルト＋ジャムのソースをかけて♪

クリームチーズを入れて

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米粉について、いろいろ思う事

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