【1/2丁パックの豆腐の登場と、レシピが4人分から2人分になった事】

１/２丁（200g）×２の豆腐
あれがスーパに並んだときは
よくぞこれを、作って下さいましたと思ったものでした

それまでは
1丁の豆腐を買って
一度に全部使いきれない時は、水の入った保存容器に入れ
水を毎日変えて保存するというのが一般的な保存方法で
結構めんどくさくて
余った豆腐をダメにすることもよくあったのでした。

そんなことを考えていたら
そういえば、
私が料理研究家になった当時（2000年ころ）
レシピって4人分が普通だったなあ
そんなことを思い出したのでした

あの頃、
料理の試作をするのも
撮影するも
材料を買うのも
全部4人分だから、けっこう大変で
すごい量でした。

4人分と言う事は
一つのレシピで、
豚肉なら300g、鶏肉なら2枚が必要で
野菜も結構な量になります

それを一日に10～20レシピくらい撮影するので
食材の調達がめちゃ大変
スーパーまで何往復もしたものでした。

あの頃、ネットスーパーなんかなかったからね

それが、ある時を境に
レシピが4人分から2人分に変わるんです。

それが、一体いつ頃だったんだろう？
って思って調べてみると
だいたい2010年くらいから変わり始め
あれよあれよという間に、2人前が主流になりました。

テレビの料理番組や料理雑誌が
レシピ表記を2人分に切り替えたことで
一気に2人分のレシピが当たり前になったのでした

たぶん2010年の後半には
世の中のレシピは完全に2人分に変わっていたと思います

これってつまり
世の家族構成が変わったってことなんですよね

2人暮らしや一人暮らしの人が
確実に増えたってことだと思うんです。

そのことを思った時
豆腐ってすごいなって思ったの。

豆腐のサイズって暮らしとすごく近い。

だって、レシピが2人分になるずっとずっと前に
いち早く1/2丁になった豆腐を作って売り出し
最近はもっと小さなサイズのも売っている

一人暮らしの人が、ちょこっと冷ややっこを食べられるくらいのサイズの
小さなパックの豆腐。

一人暮らしの人じゃなくっても
孤食って言うか、
一人で食べる人が増えていて
これからは、どんどん増えていくはずだし
また、高齢で一人で食べる人も増えていくはずだから
こういう小さなサイズの豆腐って、
絶対助かると思うんですよ

そういう人たちのニーズに
いち早く、きちん、きちんと答えている
人の暮らしに、静かに寄り添っている
豆腐、やるねえ～～～。

そんなことを考えていたら
1/2丁の豆腐でチャチャっと作れるレシピがあったら
嬉しいんじゃないかと思ったんです。

私もスーパーに行くと
小さなサイズの豆腐を、ついつい買って
いつも冷蔵庫に買い置きしているんだけれど

冷ややっこじゃないかって時があるの。
もう少し食べ応えのあるようなものを食べたい時があるの。

そんなわけで
今日のYoutubeでは
1/2丁の豆腐で作れる簡単な料理を紹介することにしました

メインのおかずにもなって
サブのおかずにもなって
朝食にチャチャっと作れて
子供から年配の方まで、みんなおいしく食べられるようなもの

そんな欲張りな事を考えて
いろいろ試行錯誤し
最終的にチーズと卵を組み合わせました

本当にチャチャっと気楽に作れて
タンパク質もしっかり摂れるから
これ、ホントいいのよ。
繰り返し作っても、全然飽きないし。

是非是非作ってみてください。

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