【エリンギの海苔わさび炒め】旨み引き出す炒め方♪

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1. エリンギは食べやすく手で裂く。

2. フライパンを熱してごま油を入れ、エリンギを入れたらすぐに塩を振って炒める。

3. エリンギに火が通ったら火を止め、醤油を入れて全体に絡め、海苔を手でちぎって入れる。

4. 器に出してわさびを添える。

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・みりんを加えて、甘辛の照り焼き味にするのもありです。
　でも醤油だけのすっきりした味も是非是非お試しあれ。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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低カロリーで食物繊維が豊富で旨味たっぷり！！
カリウムが豊富なので、むくみ改善効果も！！
しかもお財布に優しい。

きのこは、本当に優秀ですね。

そんなきのこ

これまで、えのき、しめじ、マイタケなど
いろんなきのこを使った料理を紹介してきましたが
今回はエリンギです。

しかも、エリンギだけの炒め物。

これまでいろんな料理を紹介してきて
そのたびに
きのこは色々混ぜると、食感や旨味の世界が広がっていいですよ。
という風にお伝えしてきたので
今回も、色々混ぜてもええんちゃうのん？

って思うでしょ？

もちろん、混ぜてもいいんです。
混ぜてもいいんですが

エリンギは、単独で炒めて味わうのもおいしく
その美味しさを是非紹介したいと思ったのです。

実は、
エリンギを出て裂いて炒めると
松茸っぽい食感になって
なんとも言えず、美味しいんですよ。

食べ応えもあって
すごーくジューシーで
シーフードを食べているような食感と満足感。

炒める時に塩を振るのがポイントで
ここさえきちんとやれば
本当に美味しい。

今回は、海苔とわさびで仕上げました。

わさびがめちゃ合うので、是非是非。

この美味しさを知ったら
エリンギが、一気に主役に躍り出ます、ホント。

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