【鶏肉の青しそ炒め】冷蔵庫でクタっとなった青しそでも！！

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1. 鶏むね肉は皮を取り、棒状に切ってから、そぎきりにし、塩、片栗粉、米油の順に込みこむ（これで万能鶏むね肉の出来上がり）

2. Ｂを混ぜておく

3. フライパンを熱してこめ油を入れ、①の鶏むね肉を両面こんがりと焼く

4. 青しそを入れて炒め合わせたら、器に取り出し、2のたれを添える

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・レモンだれは、冷蔵庫で4～5日は保存できます。
・油はお好み物を使ってください。
・市販のレモン果汁を使う場合は大さじ１〜２を目安に入れてください。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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夏バテ気味の身体におすすめの一品

疲労回復効果が期待できる鶏むね肉と
青しその組み合わせです。

青しそって薬味のイメージがありますが
れっきとした緑黄色野菜

βカロテンや、ビタミンC 、貧血に効く葉酸など
栄養豊富な優秀野菜なんです。

そのまま刻んで生で食べる事が多いかもしれませんが
炒めるのもおすすめ。

βカロテンの吸収も高まるし
冷蔵庫でちょっとしなっとなった青しそや
家庭菜園で育ち過ぎて固くなった青しそも
全部おいしく使いきれます

いいねえ～～♪

ただ、そのままザーッと炒めると
青しその色が悪くなることがあるの
油を絡めながら炒めるのがコツ
これで、きれいに仕上がります。

今回は、甘酸っぱいたれを後がけにしました

後がけにすることで
レモンの酸味が生き
爽やかさがアップ！！

食欲のない時でも
さっぱり食べられますよ～～。

美味しく食べて
夏の疲れ、上手に解消してくださいね。

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食べ方いろいろ

大根おろしをたっぷり添えて
レモン汁増し増しにしても♪

スパゲティーに♪

お弁当にも！
たれをからめて照り焼きにして

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豚肉のしそ味噌炒め　←レシピページはこちら

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