【なすのミートソース】材料3つ！ちょっとレトロな美味しさ♪

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1. なすは、1センチ厚さの輪切りにし、塩水につける（塩水は水200㎖に対して塩小さじ1の割合で）

2. Ｃを混ぜておく。

3. なすを引き上げてフライパンに入れ、米油（適用）を混ぜてふたをし、蒸し焼きにする。（約3分）

4. ふたを開け、ナス全体に焼き色がつくまで炒めて取り出す。

5. 空いたフライパンにＡを入れてから火をつけ、混ぜながら加熱し、Ｂの玉ねぎを入れてさっと炒めてからケチャップを入れて、さらに炒める。

6. ケチャップがねっとりしたら、Ｃを入れ、全体にとろみがついたら、ナスを戻し入れる。

7. 茹でたスパゲテイーの上にかける。

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・スパゲテイーは、塩を入れてゆで、袋の表示通りにゆでて下さい。（塩の割合は湯500㎖に対して塩小さじ1）
・ミート―スは冷蔵庫で2～3日は保存できます。
・冷凍もできます。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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秋なすの美味しい季節です。

秋なすは、夏のなすに比べ
皮が柔らかくみずみずしいのが特徴で
なので、とろりと柔らかく加熱した料理にすると美味しいのです。

そこで、今回のなすのミートソース！！

ミートソースって、いろんなレシピがありますね。

本格的なイタリアンのレシピなんかもあります。
手のかけ方、使う材料も様々です。

今回の奥薗流ミートソースは
とってもレトロな味わいなのが特徴です。

トマトも使わず、ケチャップだけで仕上げる
ここがポイント。

シンプルなんだけれど
ケチャップを煮詰めることで
とっても深い味わいになるのです。

ナス、ひき肉、玉ねぎ
材料は3つですが
一口食べれば、なんとも言えず、懐かしい味わいにニンマリします。

なすは、毎度おなじみ奥薗流焼きナスの作り方で
最後にさっと混ぜるだけ

なすの美味しさも、しっかり味わえる一品になっています。

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＜アレンジいろいろ＞

うどんにかけて

チーズをかけてグラタンに♪

ご飯にかけてドリアにも♪

パンにはさんで♪

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■　スパゲティーをゆでる時の塩の話

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