【奥薗壽子の日めくりレシピ】ほうれんそうと厚揚げ照り焼きのお弁当

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

1. フライパンに1～2センチ深さ位の水を入れて火にかけ、沸騰したらほうれん草を寝かして入れてふたをし、蒸しゆでにする（約2分）。

2. 水にとって粗熱を取り、水けを絞って食べやすく切る。

3. ゴマ油とかつお節を混ぜる。

4. 食べる時にお好みで醤油をかける。

5. お弁当箱にご飯を詰め、厚揚げのおかか照り焼き、ほうれん草のおひたし、卵焼き、ミニトマトを詰める。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・ほうれん草のおひたしは醤油をかける前の状態で冷蔵庫に入れ、3～4日は保存できます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＜作り方を動画でチェック！＞

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

奥薗流・ほうれん草のおひたしは
作り置きができるので
お弁当に、めちゃめちゃ使えます。

ただ、入れる時にちょっとしたコツあり！

というのも、
そのまま食べて美味しい味付けにして入れると
食べる時にどうしても味がボケてしまうので
味付けを濃いめにしておく必要があり
その辺の味加減が難しいんですよね。
（市販のお弁当に入っているお浸しって、けっこう味濃いめですよね）

そこで、私がどうしているかと言うと

やり方はいろいろあるのですが
おかず用のケースの下に
おかか醤油（かつお節に醤油を混ぜたもの）を引いて
その上におひたしをのせ　
食べる時に混ぜ混ぜしながら食べる！！

こうすれば、味がボケません。

これの応用としては
昆布の佃煮みたいな
味の濃い目のものを
下にひいたり、上に乗っけたりするのもいいよ。

混ぜないで、乗っけたり、下にひくというのがポイントです。

これを覚えておくと
一人分だけ、後でご飯を食べる人のためにとって置く場合でも
応用できますよ。

是非是非お試しあれ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

■　厚揚げのおかか照り焼きの作り方

■　でいりいおくじょの「我が家の定番ほうれん草のおひたし」を読む